Estamos acostumbrados a que las latas de sardinas reflejen una fecha de consumo preferente. Pero son muchos los profesionales que ponen en entredicho este dato e incluso hay quien defiende todo lo contrario, que cuanto más solera mejor.
Las algas, conocidas gastronómicamente como las verduras del mar, cada vez tienen un mayor protagonismo. No hasta el punto de formar parte de la cesta de la compra habitual de los consumidores, pero en la actualidad se habla mucho de ellas y su uso se ha generalizado en la restauración de un cierto nivel. Conoce con Lareira Gourmet esta auténtica Delicatessen del Mar.
Es la primera vez que ocurre, al menos desde que se tiene recuerdo. No había llegado el calendario al 15 de agosto cuando la bodega María Teresa Núñez, que elabora el vino Bioca, ya comenzaba a recoger sus uvas y marcaba el pistoletazo de salida a la vendimia de este 2017. “Ya las uvas estaban en su punto y no podíamos esperar más”, señala desde la bodega Celestino Naveira. Alertan de que, en su historia, nunca habían comenzado tan pronto, “un año empezamos el 21 de agosto”, rememora.
(15/8/17 somoscomarca.es)
Una oportunidad única para los amantes del vino y del turismo que no debes dejar pasar. Con las diversas actividades conocerás todo el esfuerzo que hay detrás de una botella de vino. Te darás cuenta en primera persona porque Vega de Lucía es uno de los vinos blancos más aclamado del momento. Y ya que estás en una zona preciosa te empaparás de tradición, paseos; visitas al patrimonio-artístico; gastronomía; carnavales; balnearios...
Las tostas han existido desde siempre y actualmente están de moda porque son una alternativa muy socorrida para cenas familiares o con amigos ya que apenas se manchan platos o cubiertos ¡Y están deliciosas! Con unos pequeños consejos las haremos para chuparse los dedos ¡perfectas!
Desde hace más de setenta años, los habitantes del valle de O Rosal, donde la provincia de Pontevedra se funde con la desembocadura del río Miño, tiene el privilegio de consumir cada verano una fruta que hasta ahora el resto de gallegos y españoles solo podíamos degustar transformada. Procedente de la Selva Negra.
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