Características de la uva mencía

30 / 10 / 2018

Procede de la antigua Roma, siendo una de las cepas más antiguas. A causa de la filoxera se trasladó al norte de España, en donde se ha adaptado perfectamente. Denostada no hace mucho y alabada en la actualidad por enólogos y sumillers. Se consiguen vinos excepcionales con personalidad.

Con la mencía se elaboran vinos frescos y elegantes. Muy frutales y aromáticos. Con gran capacidad para transmitir las caracteríosticas del terreno del que proceden.

Sus características se resumen en:

  • Color frambuesa intenso. Capa media-alta.
  • Aroma con notas de flores, con intensas frutas rojas y negras silvestres, moras y confituras. Notas minerales que aporta el terreno. Muy afrutada.
  • En boca es aterciopelada. De baja acidez y de considerable contenido en azúcar.
  • Excelente para vinos jóvenes. Los vinos crianza destacan por su gran capacidad de envejecimiento.
  • Maridan con carnes rojas y blancas, empanadas, pulpo, lamprea y pescado azul.

Te dejamos aquí unos ejemplos de los maravillosos mencías que puedes encontrar en nuestro apartado de vinos.

Sílice finca Lobeiras

Vía axentea tinto

D`Berna Mencía Barrica

El maldito

Lucenza

 

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