El Bierzo es el majestuoso lugar de la Mencía, transcurre a su paso el Camino de Santiago y los peregrinos los llama “Suiza española”. Desde hace pocos años, esta variedad ha estado menospreciada pero poco a poco ha conquistado a los enólogos. Alabada por importantes sumillers, esta uva ha conseguido vinos excepcionales que marcan la personalidad en el interior de una botella.
Entre los cocineros hay una máxima que se repite bastante: "Si tienes un producto de calidad, cuanto menos lo manipules y transformes, mejor". La zamburiña, sin duda, es uno de esos productos. Es uno de los mayores tesoros gastronómicos de Galicia, desde donde se pescan y distribuyen las de más calidad. Conoce las características de esta delicatessen del mar gallego.
Hoy en Lareira Gourmet traemos para ti una excelente combinación para poder degustar y disfrutar de esta auténtica Delicatessen. Hoy os vamos a dar los pasos para disfrutar de una deliciosa Ensalada de anchoas del Cantábrico con pimientos. ¿Te animas a realizarla?
En Lareira Gourmet siempre aconsejamos los postres caseros a los comerciales y siempre con productos de calidad. Por ello, hoy os vamos a dejar un interesante postre, un riquísimo Pudin cremoso de castañas confitadas, ideal para esta época de navidades que está a la vuelta de la esquina.
Cortes de Muar cuenta con una amplia tradición en la elaboración de quesos gourmet artesanos. Con más de 20 años de experiencia, en la actualidad ya es la segunda generación la que está al frente del negocio, establecido en el Valle del Deza, en la región de Pontevedra. Desde Cortes de Muar se lleva a cabo una producción limitada de sus quesos artesanales, elaborados con leche de vacas en pastoreo, sin añadir ningún tipo de componente artificial.
Hoy en Lareira Gourmet os queremos dejar una receta para que podáis disfrutar del congrio en su máximo esplendor: Un Fabuloso Guiso Marinero de Congrio con patatas. ¿Te gustaría saber hacer esta receta? Pues sigue leyendo.
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