Quesos y burbujas
Quesos y burbujas
ENVÍO GRATIS.
Perfecta para regalar o disfrutar
En esta experiencia Lareira te proponemos una deliciosa tabla de quesos acompañada de un refrescante espumoso Atlántico. Todo ello de producción limitada.
Hemos preparado esta experiencia con mucho cariño y un precio muy especial, con envío incluido y de regalo una caja de galletas de castaña, totalmente gratis.
Esta experiencia Lareira incluye un folleto de presentación en su interior. En el se explican las delicias contenidas en el pack.
Lo puedes descargar aquí
"Quesos y burbujas" incluye:
DE BODEGA
-Una botella de Espumoso Atlántico Golpe a Golpe.
DE QUESOS
-Una cuña de Sto. André curado.
- Una cuña de Airas Moniz Savel
- Un queso Airas Moniz Terra
- Una cuña de Marigold
DE REGALO (gratis)
Una caja de galletas de castaña Petelo
¡Únete a la experiencia Lareira!
DESCRIPCIÓN DE LAS DELICIAS
ESPUMOSO GOLPE A GOLPE
Zona Rias Baixas
Espumoso Brut nature con el 75% de uva albariño y el 25% de loureira blanca.
23 meses de crianza en rima que le aportan untuosidad y equilibrio en la burbuja.
Carácter atlántico muy marcado, complejo, intenso y con una burbuja armónica, elegante, fina y persistente.
Elaborado siguiendo el método tradicional Champenoise.
Servir entre 9 y 10ºC.
Elaboración:
Maceración pelicular de 10 horas a 12ºC de la uva despalillada y seleccionada manualmente. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 17ºC y de una duración de 22 días. 23 meses de crianza en rima. Degüelle manual en caliente
Cata:
En nariz: Aromas primarios de fruta de la variedad albariño, pero con un fondo vegetal de heno y flores secas. Después de oxigenar aparecen los aromas de pastelería y pan.
En boca: Agradable burbuja fina. Alta persistencia. Frutas de hueso con mezcla de pastelería.
STO ANDRÉ CURADO
¿Por qué adquirir el queso Cebreiro curado de la quesería Santo André? Porque se trata de uno de los quesos curados más genuinos y suculentos que existen. Un manjar lácteo elaborado con leche de vaca siguiendo la fórmula medieval de los antiguos queixos do Cebreiro.
El prestigio del queso Cebreiro curado Santo André no solo viene avalado por su alta calidad; sino también por los numerosos premios y reconocimientos cosechados desde su creación. Entre los cuales destaca el Premio Absoluto otorgado en el XXIX Salón de Gourmets de Madrid al mejor queso en todas las categorías. Así como otros tantos obtenidos en años posteriores en el mismo certamen y en el World Cheese Awards.
Su producción es muy limitada y sus puntos de venta muy contados. Pero Lareira Gourmet ha sido desde sus comienzos uno de los escasos puntos de venta de este queso prodigioso.
Descripción: Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada, con 45 días mínimo de maduración. Cuajo tradicional.
Presentación: Cuña de 500 gr. aproximadamente, envasada al vacío.
AIRAS MONIZ SAVEL
Queso azul de leche cruda de vaca, que destaca por su inconfundible e intenso olor, pero sorprendente por su suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.
Las vetas entre azul y gris y verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único, primando las notas a mantequilla.
Se elabora en forma cilíndrica de 1,3 kg con una maduración de entre 30 y 37 días.
Marca: Airas Moniz
Origen: Chantada, Lugo
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal y Penicillium roqueforti.
Materia grasa: 38%
Presentación: cuña de 350gr. Aproximadamente
Premios (entre otros):
Primer Premio al Queso de pasta azul de 2019 en España.
Mejor queso absoluto de España 2021 en el Salón Gourmets
Mejor queso azul en 2022 en el Salón Gourmets
Super Gold en los world cheese awards 2021
AIRAS MONIZ TERRA
Queso de pasta blanda y corteza comestible. Elaborado únicamente con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo. No se prensa. Puede ser firme o cremoso según la época del año.
Terra surge de un proceso de volteados manuales continuos y del trabajo en la cámara de oreado (2 volteados al día) y en maduración (1 volteado cada dos días). Posee mohos naturales gracias a la cava de maduración con roqueforti con penicilimuns cándidum y geotricum.
Se caracteriza por ser un queso de pasta blanda y corteza comestible, y su cremosidad varía a lo largo del año. Su sabor es intenso, aunque suavizado cuando se come con la corteza. Esa intensidad aumenta con el tiempo de maduración y cuando la corteza se pone amoniacal.
Resulta sorprendente que tiene un sabor potente pero muy poca materia grasa, 28%
Marca: Airas Moniz
Origen: Chantada, Lugo
Maduración entre 30 y 45 días.
Presentación: queso de 250gr. Aproximadamente
Premios (entre otros):
Medalla de bronce en la categoría de pasta blanda en el Salón Gourmet de Madrid 2017
Medalla de bronce en la categoría de pasta blanda de pastor en el Salón Gourmet de Madrid 2022
MARIGOLD
Inspirado por el pasado, cuando se hacía el queso, la mantequilla y la manteca en las propias granjas. Se trata de un queso viejo, hecho con leche de vaca cruda, madurado en paño con manteca de nata, producto tradicional en la repostería gallega, curado durante 8 meses.
Este queso, de notas vegetales, ligeramente afrutadas, obtuvo la Medalla de Plata en el World Cheese Awards, 2013.
Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Descripción:
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013
Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente. Envasada al vacío. En funda individual de cartón.
GALLETAS DE CASTAÑA PETELO
Elaboradas en un pequeño obrador de Allariz por Ramiro con harina de castaña, que aporta un sabor incomparable a estas galletas. Hechas a base de harina de castaña, harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar y una ligera capa de chocolate. El regusto a castaña mezclado con el resto de los sabores hace de ellas un capricho delicioso y exclusivo.
INGREDIENTES: harina de castaña, harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar y chocolate.
PRESENTACIÓN: Paquete de aproximadamente 200g
MARCA COMERCIAL: Petelo
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