Lomo embuchado Porco Celta
Lomo embuchado Porco Celta
Lomo de Porco Celta de Campo.
Sin duda el mejor de Galicia.
No todo el lomo de Porco Celta es igual, y la familia Teijeiro lo sabe. Por eso selecciona directamente cada ejemplar y elabora artesanalmente todos sus productos. Antes de poner a la venta su jamones y salazones los revisa cuidadosamente y rechaza los que no cumplen su estándares de calidad. Así garantiza que los procductos Cercel son los mejores que puedes encontrar.
Porco Celta, LA RAZA:
Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.
Se alimentan de bellotas, castañas y otros alimentos naturales.
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto, de forma cilíndrica, más o menos regular o ligeramente aplanada; su aspecto al corte será homogéneo, liso.
Textura: La masa muscaular será un todo continuo, sin trozos de músculo unidos.
Color: Color sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales.
Olor: Su olor y sabor serán característicos.
PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 400 grs aproximadamente.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
Primeros platos para una Navidad de primera
Puede que todavía no resuenen en los hilos musicales los villancicos que inundan nuestras calles y comercios, pero lo cierto es que la Navidad, esa época mágica del año que nos devuelve a la época no tan lejana en la que una vez fuimos niños sin por ello dejar de despertarnos una cierta melancolía, está a la vuelta de la esquina.
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Conoce las Características del Porco Celta
Durante los últimos años hemos sido testigos de cómo, en términos gastronómicos, el jamón de porco celta ha ido escalando posiciones hasta alcanzar el primer nivel, situándose muy cerca del jamón ibérico. Este puesto es todavía más meritorio si tenemos en cuenta que esta raza autóctona gallega, a pesar de ser la variedad predominante en Galicia hasta principios del siglo pasado, llegó a rozar la extinción durante la segunda mitad del siglo XX.
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nos enconta a todos. se nota que es de calidad. Hay mucha diferencia con el de cerdo normal. lo entregaron bien
angeles136915 / 02 / 2017
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En el punto justo de curado. Muy sabroso. Llegó por mrw al día siguiente
Elena3304 / 02 / 2017
