Attis Embaixador
Attis Embaixador
PUNZANTE MINERALIDAD. 2018
Vino muy complejo e intenso en nariz y en boca. Gran acidez, potente y elegante con gran persistencia. Mucho potencial de guarda.
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 100% Albariño
Clima: Atlántico
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura 12-15ºC. Crianza de 2 años sobre sus lías finas: 1 año en depósito de granito y 1 año en Inox. Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial.
Producción limitada a 2.700 botellas.
Selección de nuestra parcela "Embaixador" de 0,5 Ha de 60 años.
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
Viñedo en cultivo ecológico.
NOTAS DE CATA
Límpido y brillante, de color amarillo limón con trazas doradas. Intenso, complejo y profundo, destacadísimos recuerdos de territorio ( silex, cuarzo, pólvora, espuma de mar) y una amalgama de frutas (níspero, pavía, piña), infusiones (tila, camomila, té verde) y flores (jazmín, Dafne). Bien estructurado, con una envolvente frescura propia de uva y terruño, demostrando de donde es.
Maridaje
Platos de cordero y quesos. Carnes blancas y aves de caza.
PREMIOS
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2012
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2013
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
