Renacido
Renacido
Un ribeiro que demuestra que el tiempo y la persistencia brindan nuevos sabores. 2019
Se diría que este blanco plurivarietal con carácter llega a nuestra copa para recordarnos que la paciencia es un factor de éxito. Que el día en que se siembra la semilla no es el día en que se recoge la fruta. Que aunque el presente sea complicado, siempre nos queda la madurez que alcanzaremos en el futuro. Que sabio no es quien nunca tropieza y cae, sino quien sabe levantarse y con cada día acumula experiencias de vida.
Como buen vino blanco de guarda Renacido es el vivo ejemplo de que el tiempo perfila nuestro carácter y nos hace más honestos. Porque este plurivarietal compuesto por uvas treixadura 85%, godello 10%, albariño y lado 5%,variedades autóctonas del Ribeiro nos recuerda que nuestra mejor versión aparece con los años. Y que si los tropiezos, las caídas y las largas esperas nos descolocan un poco, no pasa nada; la persistencia y nuestra confianza en nuestro potencial nos da la oportunidad de renacer y reinventarnos con mayor vigor.
Así de intenso y contundente es este blanco con personalidad de Ribeiro. Un vino con personalidad gourmet gallega que cautiva a todos con su relato sabroso y expresivo.
VINOS CON PERSONALIDAD: VINOS DE AUTOR FIRMADOS POR PABLO VIDAL
Un vino tan singular como renacido sale del corazón de Vinos con personalidad, un proyecto vitivinícola dirigido con el ingenio, el cuidado y la pericia de Pablo Vidal. Todos sus vinos son creados con el cometido de «que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.». Por eso emocionan tanto: porque con su naturalidad y honestidad, nos despiertan y nos embriagan de sensaciones agradables.
Pero, asimismo, este proyecto se afana por elaborar Vinos de Guarda que maduran su propia personalidad con el paso del tiempo. De esta forma, el elemento diferenciador de Vinos con Personalidad se basa en apostar por vinos gallegos que muestran todo su portento en su envejecimiento. Se busca, pues, trascender los vinos gallegos jóvenes y ofrecer un producto de alta calidad que revele la complejidad, equilibrio y elegancia que le otorga el paso del tiempo en botella.
Para alcanzar ese ambicioso objetivo, Pablo Vidal se implica en la recuperación de los antiguos procesos de elaboración; aquellos métodos ancestrales respetuosos con el entorno y que saben extraer el carácter de la materia prima que nace en cada tierra. Su empleo y su combinación con procesos modernos de viticultura y enología, permiten crear unos vinos audaces que desbordan personalidad propia.
Vinos con personalidad elabora vinos adscritos a diversas Denominaciones de Origen gallegas: Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.
ELABORACIÓN
Renacido es unvino blanco con crianza y de largo recorrido en botella, elaborado con mucho mimo, siguiendo los procedimientos tradicionales y bajo una meditada combinación de elaboraciones y variedades de Ribeiro.
Sigue una maceración singular en frío de los hollejos y posterior fermentación del mosto desfangado a baja temperatura.El 85 % del vino es de la cosecha 2015 y madura en depósito durante 6 meses sobre lías finas sin batonage y 6 meses en limpio. Mientras que el 15% del vino es de la cosecha 2014. Realiza maduración de 10 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 usos con sus lías finas sin batonage. Finalmente, madura 14 meses en depósito.
Este blanco plurivarietal pertenece a la Denominación de Origen Ribeiro.
CATA
A la vista: se presenta brillantes tonalidades amarillo limón y destellos verdes.
En nariz: nos resucita con su compleja expresividad aromática donde destacan losaromas de fruta madura, frutas de hueso y pastelería bien equilibrados; acompañados por notas florales y de herbáceas, así como sutiles recuerdos de miel.
En boca: se revela como un blanco complejo y maduro, con excelente estructura.Sedoso, fresco, mineral y con amplio recuerdo a frutas de hueso y especias dulces. Un vino muy grato y fluido.
MARIDAJE
Renacido enriquecerá sobremanera aquellos platos compuestos por pescados y mariscos. También potencia el sabor de carnes blancas, ahumados, salazones y embutidos varios. ¡Y hasta una maravillosa tortilla de la abuela! Su carácter sofisticado lo convierte en un vino muy versátil para maridar. Eso sí, es conveniente dejarlo oxigenar 10 minutos y no servirlo excesivamente fríopara disfrutar de sus deliciosa complejidad aromática y gustativa.
PREMIOS
El vino Renacido no solo conquista paladares, sino tambiénpremios y notas sobresalientes:
- 92 puntos en The WineAdvocate (Parker)
- Gran Oro en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia para la añada 2015
¡Únete a la experiencia Lareira y descubre los bellos paisajes de Galicia a través de sus mejores vinos!
Premio Gallecia 2018 para Maldito y Renacido
Los vinos de Pablo Vidal siguen cosechando premios. Tanto Renacido como Maldito han conseguido distinción en los premios Gallaecia 2018
Seguir leyendo
Primero, Maldito; después renacido
El ex director técnico del Ribeiro lleva a la etiqueta de sus vinos su estado de ánimo (La Voz de Galicia 27/11/2016)
Seguir leyendo-
Muy buen vino. Muy floral y afrutado. Sin ser empalagoso comoo otros que son dulces en exceso. Merece la pena.
Luis P02 / 11 / 2017
