• Lareira Vintage Halcón

    Categoria: Regalos Gastronómicos
    Disponible
    Precio: 156,70 €
  • Lareira Vintage Halcón

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    Un fantástico regalo para cualquier ocasión. Delicias exclusivas, en una fantástica caja de madera vintage.

    "LAREIRA  Halcón” incluye:       

    -Una botella Pedras Rubras 2010. Albariño 100%, crianza. Rias Baixas Medalla de Oro en el International Wine Challenge (considerado el Óscar de los premios de los vinos)

    -Una botella de Altares de Postmarcos 2013. Albariño 100%. Premiadísmo. Oro en el International Wine Challenge (considerado el Óscar de los premios de los vinos)

    -Una botella de Ribada Selección. Mencía. Crianza. Oro en Galician Wines

    - Una botella de Estrela 2017. Mencía. Ribeira Sacra. Consagrado.

    - Una botella espumoso Gorgola Brut Nature 2014, 100% albariño.

    - Una botella de licor de orujo de uva mencía. Os Maios

    - Un tarro de mermelada de fresa de temporada artesanal. Sin conservantes. Producto natural. Petiscos.

    - Una pieza de salchichón de porco celta seleccionado artesano. Cercel.

    -Una pieza de chorizo de porco celta seleccionado artesano. Cercel.

    - Una cuña de queso Marigold. Medallada de plata en el World Cheese Awards. Cortes de muar.

    -Una lata de anchoas seleccionadas en aceite de oliva. La Pureza

    - Una lata de Zamburiñas en salsa de vieira. La Pureza

    - Una lata de sardinas ahumadas con madera de haya. Don Reinaldo.


    DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL REGALO

     

    PEDRAS RUBRAS 2010

    Denominación de Origen: Rias Baixas

    Variedad: Albariño 100%

    Graduación: 13% vol.1

    Temperatura de servicio: 11° C - 13° C

    Año: 2010

    Crianza: tres años en depósito sobre lías seleccionadas

    Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Con lías finas extraídas de los mejores depósitos y con el mosto yema previamente seleccionado, se elabora un vino de larga crianza en depósito, de gran intensidad y potencia.

    Notas de cata:

    FASE VISUAL: color amarillo dorado, limpio y brillante.

    FASE OLFATIVA:  Aroma a fruta madura y confitada, almendra tostada, higos y miel.

    FASE GUSTATIVA: Sedoso en boca, camoso, graso con persistencia retronasal

    MARIDAJE: Pescados, mariscos, carnes blancas, quesos curados y semicurados, ahumados.

    Premios: Medalla de oro en el International wine Challenge 2012. Considerado el Oscar de los premios de los vinos.

     

    ALTARES DE POSTMARCOS 2013

    Muy premiado. Elaboración artesanal.

    Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural, tras la que se realiza un trabajo de lías de 4 meses. Las lías permanecen en depósito hasta el filtrado previo al embotellado. Embotellado transcurridos 18-24 meses y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 10.000 - 12.000 botellas anuales.

    Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

    Un vino Albariño maduro, potente, suave, persistente. Se nota su elaboración sobre lías.

    NOTAS DE CATA

    • Oído: Cristalino
    • Vista: Oro pálido
    • Olfato: Aromas amplios y complejos a compota de manzana, paja, frutos rojos, lácteos y notas tostadas
    • Gusto: persistente retronasal y bouquet maduro
    • Tacto: Glicérido

    PREMIOS

    2016 93 puntos Peñín a la añada 2012.

    IWC International Wine Challenge:

    2013 Recomendación a la añada 2010

    International Wine Guide Awards (Catavinum):

    2012 Medalla de oro a la añada 2009

    2013 Medalla de oro a la añada 2010

    2014 Medalla de oro a la añada 2011

    The Wine Advocate (Parker):

    90 puntos (añada 2010)

    89 puntos (añada 2011)

    88 (añada 2012 y 2013)

    Decanter World Wine Awards:

    2013 Medalla de bronce a la añada 2010.

    2014 recomendación a la añada 2011.

    Guía de Vinos y destilados de Galicia:

    2015 Oro a la añada 2010

    2017 Plata a la añada 2012

     

    RIBADA SELECCIÓN

    RIBADA SELECCIÓN 2015 es un vino con varios premios año tras año.

    La bodega Ribada ha sido premiada por la prestigiosa guía Peñin por su buena relación calidad-precio en sus caldos.

     

    Denominación de Origen: Ribeira Sacra

    Tipo de vino: Tinto CRIANZA

    Variedad: Mencía 100%

    Graduación: 14% vol.

    Temperatura de servicio: 14° C - 16° C

    Viña: Espaldera/vaso

    Botella: Bordelesa 75 cl

    ELABORACIÓN

    Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 28° C.  Al término de la fermentación permanencia con los orujos en el depósito durante 30 días, a continuación sangrado y prensado y se pasa a las barricas de 300 l (mitad francés, americano) en el cual se realiza la fermentación Malolática y permanece un mínimo de 6 meses al cabo de los cuales se trasiega a depósito en el que permanece entre 2 y 4 meses al cabo de los cuales se procede al embotellado sin ningún proceso de clarificación y filtrado y permanece en botella entre 2 y 3 meses antes de comercializarse.

    NOTAS DE CATA

    Limpio y brillante, de capa altas, color rojo rubí. De buena intensidad, muy complejo, notas de mermeladas y frutas en licor (guindas, grosellas, zarzamora) y mezclado con una pulida crianza (betún, mirra). En boca mantiene entereza y una frescura primordial, de un complejo bouquet (betún, aceituna negra, eucalipto, jengibre), de largo recuerdo aromático.

    premios:

    Medalla de Plata en el 2014  en el "22º Concours international des vins de Montagne" para Ribada Selección 2011

    Medalla de Plata en el 2015  en el "23º Concours international des vins de Montagne" para Ribada Selección 2012

    Medalla de Plata Galician Wines para Ribada Selección 2011. Estos galardones se otorgan a vinos embotellados a disposición de los consumidores. Se evita así una práctica habitual de las bodegas de presentar a concurso vinos diferentes a los que pueden disfrutar los consumidores.

    2018 Medalla de Oro Galician Wines

     

    ESTRELA 2017

    ESTRELA es un vino con multitud de premios. De uva mencía casi 100% no te dejará indiferente. La cantidad de premios de este vino nos hace imposible nombrarlos al detalles. Te recomendamos que te olvides de sus premios, lo disfrutes y nos lo comentes.

     

    Denominación de Origen: Ribeira Sacra, subzona Amandi

    Tipo de vino: Tinto joven

    Variedad: Mencía 97%, Garnacha tinturera 3%

    Graduación: 13,5% vol.

    Temperatura de servicio: 12° C - 14° C

    Viña: Espaldera

    Botella: Bordelesa 75 cl.

    Bodega: D´Fran

     

    Notas de cata:

    Limpio y brillante, de capa media color rojo cereza. Intenso, complejo y profundo, aparecen notas de sotobosque (caza, musgo, pizarra, trufa, balsámicos), frutillos y flores (zarzamora, rosas, granadilla, mata de las mariposas, cereza). La boca sigue siendo un compendio de aromas de bosque y caza, no hay que perderse detalle, de largo recuerdo.

     

    PREMIOS:

    2017 Medalla Gran Oro Galician Wines. Estos galardones se otorgan a vinos embotellados a disposición de los consumidores. Se evita así una práctica habitual de las bodegas de presentar a concurso vinos diferentes a los que pueden disfrutar los consumidores.

    2016 Primer Premio en la edición XXXVI de la  Feria del Vino de los vinos de  Amandi.

    2015 Medalla Oro Galician Wines (Estrela 2014)

    2012 Medalla de oro en el 20 concurso de Vinos de Montaña en Aosta- Italia

    2010 Cata de los Vinos de Galicia premio: COLLEITEIRO TINTO

    2010 DISTINCIÓNS GALLAECIA 2010

    2009 Vino Excelencia

    2008 PREMIOS XXVIII FERIA DE LOS VINOS DE LA SUBZONA DE  AMANDI

    2008 XIV CATA DE LOS VINOS DE RIBEIRA SACRA (2º premio)

    2008 XX CATA DE LOS VINO DE GALICIA (joven)

    2008 DISTINGUIDOS GALLAECIA 2008

    2007  DISTINGUIDOS GALLAECIA 2007

    2006 PREMIOS XXVI FERIA DE LOS VINOS DELA SUBZONA DE AMANDI

    2005 14º CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS DE MONTAÑA (plata)

    2003 Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Vinos de Montaña en Aosta - Italia.

    1990  2º Premio en la Feria de los vinos de la subzona de Amandi en Sober

    1988  2º Premio en la Feria de los vinos de la subzona de Amandi en Sober

    1987 1º Premio en la Feria de los vinos de la subzona de Amandi en Sober

    1984  3º Premio en la Feria de los vinos de la subzona de Amandi en Sober

     

    BRUT NATURE GORGOLA 2014

    Elaboración artesanal. El mejor espumoso de Galicia sin duda. Albariño 100%. Se muestra pleno de elegancia, delicada frescura y complejidad.

    Denominación de Orgien: Rías Baixas

    Subzona de producción: Val do Salnés

    Variedad: 100% Albariño

    Elaboración:

    Vendimia manual en cajas de 15 kg

    Prensado sin despalillar. Fermentación en acero inox a temperatura controlada, sin fermentación malolática.

    Producción de 4660 botellas

    Crianza de 21 meses en rima.

    Degüelle de forma manual.

     

    LICOR DE ORUJO DE UVA MENCÍA

    LICOR DE UVA MENCÍA es un elixir muy delicado

    Exquisito licor de orujo de uva mencía, dulce y suave.

    Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.

    PRESENTACIÓN: Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.

     

    MERMELADA DE FRESA

    A través de un lento y controlado proceso, PETISCOS elabora este producto. El azúcar integral de caña va extrayendo el zumo a la fresa en una primera maceración de los dos ingredientes, para a continuación ir concentrando los jugos en sucesivos calentamientos a baja temperatura hasta conseguir una melaza con tropezones de fresa de exclusivo sabor. Un largo proceso que despertará tus sentidos.

    Sugerencias: Para tomar solo o acompañando queso fresco, yogur… Prueba a introducirlo en tus postres (tartas, bizcochos…).
    Ingredientes: Fresas y azúcar
    P neto: 250 gramos

    Marca comercial: Petiscos

     

    SALCHICHÓN DE PORCO CELTA SELECCIONADO

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.

    Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.

    Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.

    Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

    MODO DE ELABORACIÓN:

    Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.

    PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.

    MARCA COMERCIAL: CERCEL

     

    CHORIZO DE PORCO CELTA SELECCIONADO

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

    Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.

    Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.

    Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

    Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 grs. aproximadamente.

    Marca comercial: CERCEL

     

    MARIGOLD

    Medalla de plata en el concurso internacional World Cheese Awards 2013. Queso artesano de Cortes de Muar. Curado 8 meses. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.

    Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).

    Descripción:

    Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra

    Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.

    Ingredientes:

    Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.

    Cata:

    Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.

    Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013

    Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.

     

    ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA

    Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.

    Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas

    Presentación:

    Lata con abre fácil

    Peso neto: 45g

    Peso escurrido 25g

    Capacidad: 55 ml.

    Marca comercial: La Pureza

     

    ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA

    La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. Pequeña conservera familiar, que sigue haciendo las conservas como antaño. De manera manual. Esta es la mejor salsa de viera que probablemente has probado, elaborada en la propia conservera, con ingredientes frescos (la moyoría de las fábricas utilizan salsas previamente elaboradas congeladas).

    La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo o condimento para diversos platos.

    Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.

    Presentación: Lata abre fácil

    Peso escurrido 60 g

    Capacidad: 120 g

    Marca comercial: La Pureza

     

    SARDINA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA

    Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.

    Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.

    Peso Neto: RO-180 = 170 g.

    Peso escurrido: RO-180 = 120 g.

    Marca comercial: Don Reinaldo

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