• Lareira Vintage Halcón

    Categoria: Regalos Gastronómicos
    Disponible
    Precio: 168,92 €
  • Lareira Vintage Halcón

    Envío Gratis

    Foto real del regalo. Con estos manjares y presentación. Así te llegará.

    Nuestras delicias son de pruducción muy limitada. Elige la fecha en la que quieres que entreguemos tu regalo para no quedarte sin ellas. Tan sólo tienes que indicarlo a la hora de la compra y nos encargamos de todo.


    Un fantástico regalo para cualquier ocasión. Delicias exclusivas, en una fantástica caja de madera vintage.

    "LAREIRA  Halcón” incluye:       

    -Una botella Pedras Rubras 2010. Albariño 100%, crianza. Rias Baixas Medalla de Oro en el International Wine Challenge (considerado el Óscar de los premios de los vinos)

    -Una botella de Altares de Postmarcos 2013. Albariño 100%. Premiadísmo. Oro en el International Wine Challenge (considerado el Óscar de los premios de los vinos)

    -Una botella de Ribada Selección joven 2019. Mencía. Oro en Galician Wines

    - Una botella de Viña Peon 2018. Mencía. Ribeira Sacra. Consagrado.

    - Una botella espumoso Gorgola Brut Nature 2017, 100% albariño.

    - Una botella de licor de orujo de uva mencía. Os Maios

    - Un tarro de mermelada de naranja amarga. Sin conservantes. Producto natural. Petiscos.

    - Una pieza de salchichón de porco celta seleccionado artesano. Cercel.

    -Una pieza de chorizo de porco celta seleccionado artesano. Cercel.

    - Una cuña de queso Marigold. Medallada de plata en el World Cheese Awards. Cortes de muar.

    -Una lata de anchoas seleccionadas en aceite de oliva. La Pureza

    - Una lata de Zamburiñas en salsa de vieira. La Pureza

    - Una lata de sardinas ahumadas con madera de haya. Don Reinaldo.


    DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL REGALO

     

    PEDRAS RUBRAS 2010

    Denominación de Origen: Rias Baixas

    Variedad: Albariño 100%

    Graduación: 13% vol.1

    Temperatura de servicio: 11° C - 13° C

    Año: 2010

    Crianza: tres años en depósito sobre lías seleccionadas

    Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Con lías finas extraídas de los mejores depósitos y con el mosto yema previamente seleccionado, se elabora un vino de larga crianza en depósito, de gran intensidad y potencia.

    Notas de cata:

    FASE VISUAL: color amarillo dorado, limpio y brillante.

    FASE OLFATIVA:  Aroma a fruta madura y confitada, almendra tostada, higos y miel.

    FASE GUSTATIVA: Sedoso en boca, camoso, graso con persistencia retronasal

    MARIDAJE: Pescados, mariscos, carnes blancas, quesos curados y semicurados, ahumados.

    Premios: Medalla de oro en el International wine Challenge 2012. Considerado el Oscar de los premios de los vinos.

     

    ALTARES DE POSTMARCOS 2013

    Muy premiado. Elaboración artesanal.

    Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural, tras la que se realiza un trabajo de lías de 4 meses. Las lías permanecen en depósito hasta el filtrado previo al embotellado. Embotellado transcurridos 18-24 meses y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 10.000 - 12.000 botellas anuales.

    Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

    Un vino Albariño maduro, potente, suave, persistente. Se nota su elaboración sobre lías.

    NOTAS DE CATA

    • Oído: Cristalino
    • Vista: Oro pálido
    • Olfato: Aromas amplios y complejos a compota de manzana, paja, frutos rojos, lácteos y notas tostadas
    • Gusto: persistente retronasal y bouquet maduro
    • Tacto: Glicérido

    PREMIOS

    2016 93 puntos Peñín a la añada 2012.

    IWC International Wine Challenge:

    2013 Recomendación a la añada 2010

    International Wine Guide Awards (Catavinum):

    2012 Medalla de oro a la añada 2009

    2013 Medalla de oro a la añada 2010

    2014 Medalla de oro a la añada 2011

    The Wine Advocate (Parker):

    90 puntos (añada 2010)

    89 puntos (añada 2011)

    88 (añada 2012 y 2013)

    Decanter World Wine Awards:

    2013 Medalla de bronce a la añada 2010.

    2014 recomendación a la añada 2011.

    Guía de Vinos y destilados de Galicia:

    2015 Oro a la añada 2010

    2017 Plata a la añada 2012

     

    RIBADA SELECCIÓN JOVEN 2019

    ELABORACION: Vendimia Manual en cajas.

    Tras una maceración de 3 a 4 días, las uvas fermentan a temperatura controlada.

    Después de realizar la fermentación maloláctica, el vino maduró en deposito sobre sus lias hasta su embotellado.

     

    NOTAS DE CATA: Color muy intenso, rojo granate y ribete azulado muy intenso. En la nariz intensidad muy alta con una gran expresión de fruta madura (cereza, ciruela).  Vino redondo y persistente en boca, con fluidez y frescor y recuerdos a fruta fresca.

     

    D.O.Ribeira Sacra

    Enologa: Iria Otero Mazoy
    Variedad de la uva – Mencía 100 %
    Grado Alcohólico:    13.00 Vol.
    Rendimiento en 2019:   6.200 Kg/Ha
    Suelos: Granito y Sabrego

    Altitud: 420 a 480 m

    Orientacion: Sur-Sureste

     

    PREMIOS

    2019. Medalla de Oro en la Guía de vinos y destilados de Galicia (Galician Wines). Estos galardones se otorgan a vinos embotellados a disposición de los consumidores. Se evita así una práctica habitual de las bodegas de presentar a concurso vinos diferentes a los que pueden disfrutar los consumidores.

     

    VIÑA PEON 2018

    Adega "O Canceliño" es una pequeña bodega de tradición familiar fundada por Florencio Rodríguez. Posee algunos viñedos de mucha antigüedad(1910-1950) y otros (los más recientes) que rondan los 20 años,como por ejemplo:
    -Os Canares (Lobios) :viñedos con una perfecta orientación sur/sudeste,pegados a la orilla del río,que reciben una buena dosis de sol todo el año. -Santiorxo: donde se sitúan parcelas de más altura y muy rocosas,que conservan el calor del día durante la noche,dando el equilibrio de temperatura para que la vid realice un buen trabajo.

    No se usan herbicidas ni insecticidas,como tampoco productos antibotríticos. Nuestro vino es "Viña Peón",en el cual queremos que se refleje todo ese abnegado trabajo,para lo que nuestra intención es aprender año tras año,con un gran respeto a la tierra y con el fin de mejorar el caldo,siendo siempre prioritarios el trabajo y la calidad ante la cantidad.

     


     

    Características

    D.O. Ribeira Sacra (Subzona Amandi)

    85% Mencía, 10% Garnacha, 5% Araúxa

    Grado Alcohólico: 13,40% Vol. .

    Producción: 10.000 botellas.

    Edad de Viñedo: entre 30 y 100 años

     

    Elaboración

    Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxdable. 

    Producción 10.000 botellas.


    PREMIOS:

    - Primer premio para Viña Peón 2017 en el Consurso de Viños Tintos Galegos en Euskadi
    - Segundo premio para Viña Peón 2017 en la XXIV Cata dos Viños da Ribeira Sacra
    - Ganador de la Feria de Amandi (Sober) Viña Peón 2017   
    -
    Gran Patrimonio Ribeira Sacra 2016 para Viña Peón
    - Oro Viña Peón 2016 en la Guía de Vinos y Destilados de Galicia de Luis Paadín
    - Gran Arribe de Oro en los Premios Internacionales Vinduero, mejor vino en todas las categorías con 97,41 puntos.
    - Arribe de Oro 2016 en los Premios Internacionales Vinduero
    - Acio de Oro Viña Peón 2014 y 2015, categoría de cosechero                  
    - Gran Oro Viña Peón 2014 y 2015 en la Guía de Vino y Destilados de Galicia de Luis Paadín                
    - Medalla de Oro Viña Peón 2014 y Plata 2015 en Aosta (Italia)                 
    - Distinción Gallaecia Viña Peón 2014                  
    - Ganador de la Feria de Amandi (Sober) Viña Peón 2015                
    - Premio Gran Patrimonio al mejor vino de la Ribeira Sacra Viña Peón 2015  

     

    BRUT NATURE GORGOLA 2017

    Elaboración artesanal. El mejor espumoso de Galicia sin duda. Albariño 100%. Se muestra pleno de elegancia, delicada frescura y complejidad.

    Denominación de Orgien: Rías Baixas

    Subzona de producción: Val do Salnés

    Variedad: 100% Albariño

    Elaboración:

    Vendimia manual en cajas de 15 kg

    Prensado sin despalillar. Fermentación en acero inox a temperatura controlada, sin fermentación malolática.

    Producción de 4660 botellas

    Crianza de 28 meses en rima.

    Degüelle de forma manual.

     

    LICOR DE ORUJO DE UVA MENCÍA

    LICOR DE UVA MENCÍA es un elixir muy delicado

    Exquisito licor de orujo de uva mencía, dulce y suave.

    Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.

    PRESENTACIÓN: Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.

     

    MERMELADA DE NARANJA AMARGA

    Las naranjas son totalmente ecológicas, recogidas de los naranjos de particulares de la zona del Val Miñor.

    Hay una gran variedad de recetas para hacerla, todas laboriosas, porque hay que hacer varios cocidos, y realmente merece la pena el trabajo, porque el resultado es estupendo.

    INGREDIENTES: Naranjas amargas y azúcar

    Peso neto: 250g

    Marca comercial: Petiscos

     

    SALCHICHÓN DE PORCO CELTA SELECCIONADO

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.

    Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.

    Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.

    Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

    MODO DE ELABORACIÓN:

    Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.

    PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.

    MARCA COMERCIAL: CERCEL

     

    CHORIZO DE PORCO CELTA SELECCIONADO

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

    Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.

    Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.

    Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

    Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 grs. aproximadamente.

    Marca comercial: CERCEL

     

    MARIGOLD

    Medalla de plata en el concurso internacional World Cheese Awards 2013. Queso artesano de Cortes de Muar. Curado 8 meses. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.

    Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).

    Descripción:

    Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra

    Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.

    Ingredientes:

    Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.

    Cata:

    Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.

    Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013

    Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.

     

    ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA

    Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.

    Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas

    Presentación:

    Lata con abre fácil

    Peso neto: 45g

    Peso escurrido 25g

    Capacidad: 55 ml.

    Marca comercial: La Pureza

     

    ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA

    La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. Pequeña conservera familiar, que sigue haciendo las conservas como antaño. De manera manual. Esta es la mejor salsa de viera que probablemente has probado, elaborada en la propia conservera, con ingredientes frescos (la moyoría de las fábricas utilizan salsas previamente elaboradas congeladas).

    La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo o condimento para diversos platos.

    Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.

    Presentación: Lata abre fácil

    Peso escurrido 60 g

    Capacidad: 120 g

    Marca comercial: La Pureza

     

    SARDINA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA

    Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.

    Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.

    Peso Neto: RO-180 = 170 g.

    Peso escurrido: RO-180 = 120 g.

    Marca comercial: Don Reinaldo

    • Escribe un comentario