• Sílice blanco

    Categoria: Bebidas
    Disponible
    Precio: 23,95 €
  • Sílice blanco

    MÁS MINERAL QUE AFRUTADO. 2016


    Nuestro apartado de vinos es la selección de los mejores caldos gallegos  desde la premisa de la mejor calidad-precio. Por este motivo no ofrecemos vinos que puedan encontrarse en supermercados o grandes superficies, donde sólo se premia el precio. Aquí no encontrarás una extensa lista de referencias de dudosa calidad. Siempre procedentes directamente de la propia bodega, sin intermediarios. Muchos son de producción artesanal y aun escasamente conocidos. Nuestros vinos son siempre una apuesta segura. Si quieres asesoramiento o tienes dudas ponte en contacto con nosotros.


    Vino mineral más que afrutado. Buenísima evolución en botella. Vendimia a mano sobre los escarpados viñedos en las riberas del Sil.


    Vendimia: manual en cajas de 15 kg

    Variedades: Palomino, treixadura, godello, blanco lexítimo y dona branca

    Viñedo: ubicados en el cañon del Rio Sil

    Suelos: mayoritariamente formados por granito,  arena y pizarra.

    Levaduras: Autóctonas

    Vinificación: Sobre lías

    Crianza: 8 meses sobre lias en acero inoxidable.

    Alcohol: 11.5 %.

    Acidez Volatil: 0.33 g/l

    Acidez Total: 6.06 g/l

    SO2 Total: 109 mg/l

    SO2 Libre: 18 mg/l

    Producción: 1624 botellas de 75cl y 48 magnums de 150 cl. Embotellado a mano.

    Presentación: Vino blanco en botella de 75 cl.

    ELABORACIÓN

    Vendimia con vides entre los 20 y los 60 años localizadas en la subzona de Amandi, en las escarpadas laderas dell Río Sil sobre suelos graníticos, de pizarra y arenosos con presencia de cuarzo. Se seleccionan las uvas racimo a racimo y se despalillan. Realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. No se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Es un vino de corte más austero y mineral que afrutado, un vino profundo con un buen equilibrio que augura una gran evolución.

    Una minúscula bodega de Sober salta a las páginas del «Wall Street Journal»

    Sílice protagoniza, junto con Alberto Nanclares, un reportaje sobre vinos singulares (La Voz de Galicia 10/12/201/. Luis Díaz

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