• Lareira Aguilucho

    Categoria: Regalos Gastronómicos
    Disponible
    Precio: 96,99 €
  • Lareira Aguilucho

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    El regalo para los más exigentes.

    Tres vinos exclusivos, un buen queso y las mejores conservas.

     

    "LAREIRA  Aguilucho” incluye:   

    -Una botella de Komokabras Amarillo 2017. Albariño 100%.

    -Una botella de Quinta do Avelino 2018. Ribeiro. Treixadura al 100%

    - Una botella de Sílice tinto 2017. Mencía 80%

    - Una cuña de queso Marigold. Cortes de Muar

    - Un tarro de Paté de pulpo a la gallega. De Luque

    - Una lata de Navajas de las rías gallegas.  Rosa Lafuente

    - Una lata de ventresca ahumada de atún claro. Don Reinaldo

    - Una lata de mejillones fritos en escabeche. Rosa Lafuente


    DETALLE DEL REGALO

    KOMOKABRAS AMARILLO 2017

    Nuevo concepto de elaborar Albariño %. Vino expléndido.

    Adega "Entre os rios" gusta de experimentar y probar otras elaboraciones. La línea de Komokabras son vinos procedentes de este concepto que han resultado satisfactorios, dando lugar a  vinos distintos elaborados a partir de la misma uva albariño, pero donde la característica principal se la aporta las distintas formas y depósitos de elaboración.

    Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Crianza en barrica de 225 y 500 litros de madera usada durante 9 - 10 meses. Sin fermentación maloláctica. Fresco y directo. Embotellado Septiembre 2017 y posteriormente mínimo de 2 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 940 botellas.

    Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

    NOTAS DE CATA

    Vista: Dorado de capa media.
    Olfato: Compota de manzana,, notas tostadas de vainilla y almendras, lias finas, notas cítricas de Lima y Limón .
    Boca: Cítrico, Limas, manzana madura y piel de manzana, notas tostadas de brioche y vainilla final con recuerdos de flores secas.

    PREMIOS

    The Wine Advocate (Parker):

    91 puntos (añada 2015)

     

    QUINTA DO AVELINO 2018

    Varias veces premiado. Con aromas limpios y suave paso en boca.

    D.O  Ribeiro

    Uva: treixadura 100%

    Vino blanco crianza en lias, en botella de 75 cl.


    ELABORACIÓN

    De las mejores vides de los viñedos se seleccionan las uvas de una calidad superior, la uva obtenida es sometida a una pequeña maceración en frío y, solo a partir del mosto flor resultante, se fermenta a baja temperatura sobre lías en depósitos de acero inox

     

    Edad de la viña: 14 Años;

    Tipo de suelo: Arcilloso;

    Rendimiento por Ha. 5.000 kilos;

    Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas;

    Prácticas en la viña: Convencional;

    Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días;

    Tiempo de crianza en depósito: 6-9 meses;

    Tiempo de crianza en botella: 30/60 días, antes de salir al mercado.

     

    NOTAS DE CATA

    Elaborado exclusivamente con la variedad “Treixadura”; vino de un color amarillo verdoso muy brillante. En el aroma destaca por su gran intensidad y elegancia, aromas muy frutales donde sobresale el aroma a manzana, melón y unas notas a ciruela amarilla. En boca destaca por su complejidad de sabores. Es un vino amplio, persistente y untuoso con un final elegante y agradable.

    Tiene un buen maridaje con todo tipo de pescado, mariscos y para todo tipo de manjares delicados.

    Temperatura de servicio entre 8º y 10º.

     

    PREMIOS

    1º Puesto XLIV FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO

    1º Puesto XLVI FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO

    3º Puesto XLVII FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO

    “Distinción GALLAECIA 07”

    Puntuación 95 / 100 puntos ASOCIACION GALEGA CATADORES

    Medalla de Plata III Concurso de los vinos del Noroeste

    Acio (Racimo) de bronce XXI cata de los vinos blancos de Galicia

    Acio (Racimo) de plata XXII cata de los vinos blancos de Galicia

    Acio (Racimo) de oro XXIII cata de los vinos blancos de Galicia

    Silver Medal añada 2014 – International Wine Guide 2016

    Gold Medal añada 2015 – International Wine Guide 2016

    Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015

     

    SÍLICE TINTO 2017

    Vendimia: manual en cajas de 15 kg

    Variedades: 80% mencía, 20% albarello, garnacha tintorera, merenzao y uva blanca.

    Viñedo: ubicados en el cañon del Rio Sil

    Suelos: mayoritariamente formados por granito, arena y pizarra.

    Levaduras: Autóctonas

    Vinificación: 70% despalillado y 30% uva entera con raspón, fermentación y maloláctica en fudre de madera usado.

    Crianza: 9 meses sobre lias en fudre. y reposo en bodega 5 meses más

    Alcohol: 12.5 %.

    Acidez Volatil: 0.6 g/l

    Acidez Total: 4,5 g/l

    SO2 Total: 31 mg/l

    No filtrado

    Producción: 12256 botellas de 75cl y 236 magnums de 150cl.

    Embotellado a mano

     

    CATA:

    Vista: Rojo picota / intensidad media / limpio / brillante

    Nariz: Elegante / fino / mineral / fruta roja / notas ahumadas / notas de sotobosque

    Boca: Cuerpo medio / intenso / aterciopelado / notas minerales / notas balsámicas / notas ahumadas

    Maridajes: Carnes rojas / parrilladas / carnes a la brasa / cecina / quesos semicurados / buey / embutidos / jamón / platos de cuchara

    ELABORACIÓN

    Vendimia manual en cajas de 15 kg. Con despalillado unicamente en el 70%, dejando el resto entera. Fermentación malolática en fudre de madera usado. Crianza de 9 meses en fudre y posterior reposo en bodega de al menos 5 meses más.

    PREMIOS

    The Wine Advocate (Parker):

    90 puntos

     

    MARIGOLD

    Medalla de plata en el concurso internacional World Cheese Awards 2013. Queso artesano de Cortes de Muar. Curado 8 meses. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.

    Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).

    Descripción:

    Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra

    Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.

    Ingredientes:

    Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.

    Cata:

    Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.

    Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013

    Presentación:

    Cuña de 250 grs. aproximadamente.

     

    NAVAJAS AL NATURAL DE LAS RÍAS GALLEGAS

    Proceden del norte de Galicia, de las denominadas rías altas en la zona del Cabo Finisterre lo que le confiere su característica textura y un sabor exquisito.

    Descripción: Navajas al natural, de las rías gallegas. Por su calidad y textura son perfectas como aperitivo o primer plato. Deliciosas simplemente con un aliño suave. Grandiosas como ingrediente principal de un plato elaborado.

     

    ingredientes

    Navajas, agua y sal

    peso-neto

    111 gr.

    peso-escurrido

    75 gr.

    capacidad

    120 ml

    Número de piezas: 4 piezas grandes

    Marca comercial: Rosa Lafuente

     

    VENTRESCA AHUMADA DE ATÚN CLARO

    Insuperable ventresca ahumada con madera de haya, de atún claro. La mejor materia prima da como resultado esta delicia. Conservera artesanal, nombrada reiteradamente una de las mejores de España.

    Origen: Atlántico.

    Elaboración: Lavado y cocido. Limpieza manual y ahumado con madera de haya. Empacado con aceite, cierre y esterilización.

    Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal

    Formato:  formato RO-180. Peso neto por lata: 170 gramos. 

    Caducidad: 5 años.

    Marca comercial: Don Reinaldo

     

    MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE

    La materia prima utilizada es mejillón vivo y fresco de las rías gallegas. Con una deliciosa salsa de escabeche. Debes de probarlos.

    Descripción: Como materia prima se utiliza mejillón (Mytilus Galloprovincialis), vivo y fresco. Se prepara en salsa de escabeche, elaborada totalmente en la conservera a partir de productos naturales.

    ingredientes

    Mejillones, aceite de oliva, vinagre, especias y sal

    peso-neto

    111 gr.

    peso-escurrido

    75 gr.

    capacidad

    120 ml

    Número de piezas: 8 piezas gigantes

    Marca comercial: Rosa Lafuente

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