Cuñas Davia Blanco
Cuñas Davia Blanco
Añada 2021
Si todos los vinos de Cuñas Davia son un manjar gallego líquido, Cuñas Davia Blanco es su vino insignia. Un blanco plurivarietal compuesto magistralmente por las mejores uvas blancas autóctonas del valle del Avia: treixadura (60%), albariño (20%), godello (5%), caiño branco (5%), loureiro (5%), lado (5%). Lo que nos permite disfrutar de una maravilloso y refrescante coupage gallego con auténtica identidad del Ribeiro.
Por tanto, con este blanco con D.O. Ribeiro tenemos garantizado un viaje sensorial a las magníficas tierras de Cuñas, localidad vitivinícola histórica que representa el corazón de la viticultura del Ribeiro. Las brisas y los aromas que surgen de las riberas del río Avia; su clima de transición atlántico- continental; la fértil naturaleza viva de su paisaje y el patrimonio histórico y cultural que encierra Cuñas, se condensan espléndidamente en este vino terroir.
Estás, pues, ante una genuina delicatesen gallega en forma de oro líquido. Un blanco altamente expresivo, complejo, fresco e intenso, que hará de su momento de consumo un rato estelar y mágico, lleno de calidez y placer. Un vino, por ende, ideal para compartir con los tuyos —o disfrutarlo a solas— simplemente con la intención de convertir un día ordinario en un evento íntimo extraordinario.
VALDAVIA: LA BODEGA QUE OBRA EL MILAGRO DE ELABORAR LOS VINOS DE CUÑAS DAVIA
Valdavia es una bodega familiar que tiene como objetivo reivindicar los vinos de Cuñas, población ubicada en las riberas del río Avia y con siglos de vivencias a sus espaldas. De hecho, estamos ante la bodega más antigua de España.
Sus vinos son el mejor reflejo de uno de los terroirs con más solera, historia y prestigio de toda Galicia. Un legado iniciado y transmitido por los monjes benedictinos y cistercienses hace 800 años, que los actuales propietarios de la bodega Valdavia han sabido mantener incólume.
La bodega Valdavia —complejo que incluye la bodega y el lagar y las fincas aledañas dedicadas al cultivo de la vid—, destaca por mantener su estructura y función original. Si bien la sirvió de la mejor tecnología y los medios necesarios para garantizar la elaboración de vinos de calidad.
Su amplitud y sus recursos tecnológicos y materiales les permiten producir más de 30.000 botellas al año de sus vinos. Por cierto, el antiguo lagar, donde se realizaban antaño las operaciones de vendimia, es hoy el área de recepción, cata y tienda para los visitantes.
Asimismo, Valdavia dispone de más de 2 hectáreas de viñedos en Cuñas, repartidos en cuatro parcelas que circundan a la bodega. Tierras de viticultura con más de 800 años de historia, que han visto nacer y cumplir todo el ciclo de la vid a miles de cepas.
En su afán por emplear las principales variedades autóctonas de la región, Valdavia trabaja con uvas treixadura, albariño, godello y lado para sus blancos; y mencía, brancellao, caíño y sousón para obtener sus mejores tintos. A la calidad de sus uvas y la sabiduría con que realizan los diferentes coupages, se debe el carácter inconfundible de sus vinos. Todos sus elixires están amparados por la Denominación de Origen Ribeiro.
VINIFICACIÓN
Ribeiro blanco multivarietal, cuya elaboración consiste en una ligera maceración en frío, seguida de una fermentación a 15º y crianza en lías de 6 meses en depósitos de acero inoxidable con battonage manual.
CATA
A la vista: destaca su color amarillo de baja intensidad, con aspecto limpio y cristalino, que transmite una gran calidez.
En nariz: desata sensaciones muy agradables y expresivas dadas por su ligera complejidad y su gran intensidad aromática, que se percibe como un crisol natural de cítricos, frutas blancas (manzanas, melón), frutas de hueso (melocotón) y notas vegetales (fragancias florales, especialmente de azahar, hierbas aromáticas e infusiones).
En boca: se reconoce completo y redondo, untuoso y persistente, que deja un recuerdo a los sabores frutales olfativos. También se revela equilibrado, con una interesante acidez. Si su paso es sumamente grato, su final es largo, untuoso y fresco.
MARIDAJE
Este delicioso coupage blanco se vislumbra como el acompañante perfecto de platos elaborados a base de pescados al horno, mariscos frescos o moluscos en su salsa. Asimismo, es un vino genial para maridar aperitivos ligeros.
PREMIOS
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Medalla de Oro en Galician Wines para añadas 2011, 2012, 2013, 2014 y 2015
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Medalla de Bronce Decanter World Wines Awards 2011
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Distinguido Gallaecia 2012
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Distinguido Gallaecia 2011
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Finalista Distinguidos Gallaecia 2009
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Medalla de Oro II Concurso de Vinos del Noroeste 2008
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Medalla de Plata III Concurso de Vinos del Noroeste 2010
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92 puntos Guía Peñin 2013
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92 puntos Guía Peñin 2012
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90 puntos Guía Peñin 2011
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87 puntos Guía Peñín 2010
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88 puntos Guía Peñin 2009
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90 puntos Guía Repsol 2010
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Recomendado por la Revista Vinos y Restaurantes
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Recomendado por el Anuario de los Vinos 2010 de El País
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Recomendado en el libro Máis alá do padal (edit. Ir Indo)
Como se puede apreciar por sus numerosos galardones y menciones destacadas, la calidad superior y la versatilidad de Cuñas Davia Blanco lo convierten en un vino estrella. Esa clase de vinos exclusivos y auténticos que nunca deben faltar en nuestra mesa ni en nuestra vida.
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La Bodega de vino más antigua de España y sus vinos
Se tiene constancia de la existencia de Cuñas Davia desde el Siglo XII, que es cuando nace la bodega para el monasterio de San Clodio. En el corazón del Ribeiro. En la actualidad, esta bodega sigue con su actividad (Adegas Valdavia), elaborando vinos de autor de altísima calidad y de producción muy limitada (unos 25000L por cosecha), que están logrando grandes éxitos a nivel nacional e internacional.
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