Características de la uva Godello
La variedad Godello es una uva blanca autóctona de las regiones noroestes de la península ibérica. Se encuentra en toda Galicia, Norte de Portugal y en la DO Bierzo. Es una variedad de origen incierto aunque los primeros rastros nos conducen al s. XII y la sitúan en tierras de Castilla y León, en el Bierzo. Descubre aquí sus exclusivas características.
La cepa presenta un aspecto y características generales que en muchas ocasiones se ha confundido con la variedad Verdejo. La diferencia más clara entre las dos variedades radica en la hoja, en su haz y envés.
Es una variedad de maduración y brotación temprana, lo que la hace sensible a heladas. Es una planta fértil y con buenos rendimientos. Sensible a las polillas del racimo y al oídio. No tanto así a la Botrytis cinecea.
Presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos son de un tamaño mediano a pequeño, compactos y de forma cónica con hombros pequeños. La baya es pequeña, de forma ovoide, de hollejo duro y color verde intenso con pequeños lunares.
Los vinos blancos de la variedad Godello presentan una buena acidez, aromas potentes y frescos y cítricos, y son muy recomendables para comidas ligeras, pescados y todo tipo de conserva de mar. Además, Suelen evolucionar bien.
Los vinos blancos de la Godello de Galicia, o del Bierzo, criados en barrica, ofrecen unos impresionantes matices, complejos y elegantes. También, los vinos jóvenes de la uva Godello son cada día más valorados.
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