Luxuria
Luxuria
Añada 2020
Luxuria es un blanco con semi crianza sobre lías fresco y untuoso. Procedente de las variedades autóctonas de Monterrei godello (90%) y loureira (10%) que crecen sobre los suelos franco-arenosos de origen granítico y franco–arcillosos de la región, lo que le otorga una personalidad idiosincrática compleja, contundente y apasionadamente honesta.
Un vino que te hace aflorar tus emociones más entusiastas, tus deseos más genuinos y las incontenibles ganas de hacer de tu existencia un itinerario de momentos fascinante e instantes de euforia. Y es que una copa de vino Luxuria te invita a reconectar con tu lado más hedonista y a revitalizar todos tus sentidos.
Sin duda, por sus atractivas y potentes propiedades organolépticas, este blanco con D. O. Monterrei supone un innegable aliado para nuestra estimulación multisensorial —¡Sí, ese tipo de terapias no farmacológicas que tanto promulga la neurociencia actual!
¡Te seducirá su elegancia, su frescura y su vitalidad! Déjate enamorar por este blanco tan audaz y hazle caso a lo que te susurra su cata: disfruta de tu momento.
VINOS CON PERSONALIDAD: VINOS DE AUTOR FIRMADOS POR PABLO VIDAL
Un vino tan singular como Luxuria sale del corazón de Vinos con personalidad, un proyecto que cuenta con el ingenio, el cuidado y la pericia de Pablo Vidal. Todos sus vinos son creados con el cometido de «que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.». Por eso emocionan tanto y generan tanto magnetismo: porque con su naturalidad y honestidad, nos despiertan y nos embriagan de sensaciones agradables.
Pero, asimismo, Pablo Vidal, se afana por elaborar Vinos de Guarda que maduran su propia personalidad con el paso del tiempo. De esta forma, el elemento diferenciador de esta colección personal se basa en apostar por vinos gallegos que muestran todo su portento en su envejecimiento. Se busca, pues, trascender los vinos gallegos jóvenes y ofrecer un producto de alta calidad que revele la complejidad, equilibrio y elegancia que le otorga su larga trayectoria en bodega y botella.
Para alcanzar ese ambicioso objetivo, Pablo Vidal se implica en la recuperación de los antiguos procesos de elaboración; aquellos métodos ancestrales respetuosos con el entorno y que saben extraer el carácter de la materia prima que nace en cada tierra. Su empleo y su combinación con procesos modernos de viticultura y enología, permiten crear unos vinos audaces que desbordan personalidad propia.
Vinos con personalidad elabora vinos adscritos a diversas Denominaciones de Origen gallegas: Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.
VINIFICACIÓN
Luxuria se presenta como un vino de largo recorrido en botella, elaborado siguiendo los procedimientos tradicionales propios de la zona de Monterrei, más naturales y respetuosos con las uvas.
Realiza una fermentación lenta del mosto a muy baja temperatura, sin maloláctica. Posteriormente, sigue una sosegada maduración sobre lías durante 15 meses, con afinado en madera de roble francés y húngaro durante 4 meses. Finalizando su proceso de vinificación reposando en botella.
Este blanco plurivarietal pertenece a la Denominación de Origen Monterrei.
CATA
A la vista: se muestra con un brillante color amarillo pálido y destellos dorados. Muy limpio.
En nariz: despliega con sutileza aromas florales y cítricos, con fondo de hierbas aromáticas y frutas de hueso, aderezados con especias dulces, caramelo y tostados.
En boca: se percibe untuoso y muy fresco, a la vez que sabroso y delicado, con recuerdos de cítricos, frutas de hueso, especias y pastelería. Un vino con cuerpo y madera bien integrada.
MARIDAJE
Este blanco lleno de chispas y delicadeza es el convidado perfecto de pescados o mariscos finos, verduras o ensaladas y carpaccio de carne o pescados. Así como resalta el sabor de las sobremesas compuestas por frutas y postres de dulzor ligero.
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