Morriña
Morriña
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Nuestras "Experiencias Lareira" son propuestas cerradas con el precio más ajustado. Perfectas para probar delicias nuevas. Ideales para un momento señalado o guardar en la despensa. Te llegará en una práctica maleta de cartón con asa, perfectamente envuelta. Un regalo informal estupendo.
Te proponemos esta selección de dos vinos supremos, acompañando a conservas de mar excepcionales y a dos quesos exclusivos. Una combinación para olvidarse de todo.
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"Morriña" incluye:
- Una botella de Vía Arxentea 2015. D.O. Monterrei. Bodega familiar con una extensión de 3.5 hectáreas. Producción anual de 10.000 litros. Elaborado con Treixadura y Godello. Nombrado mejor blanco en Galicia en 2008 y 2014 por la Xunta de Galicia. Medalla de oro en la guía de vinos de Galicia.
- Una botella de Terra do Gargalo sobre lías 2015 . Vino exquisito de Treixadura. D.O. Monterrei. considerado el mejor blanco joven de España en 2014 por AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino).
- Una cuña de Marigold de Cortes de Muar. De leche de vaca cruda, Curado 8 meses en manteca. (250grs aproximadamente). Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013
- Una cuña de Sto. André curado. Ganador absoluto del campeonato de quesos Gourmet de España 2015
- Una lata de zamburiñas en salsa de Vieira artesanales. La Pureza
- Una lata de filetes de anchoas del Cantábrico artesanales en aceite de oliva. La Pureza
VÍA ARXENTEA 2015
Denominación de Origen: Monterrei
Enólogo: Álvaro Bueno
Viñedo propio: 3,5 Has de extensión
Suelos: Arcillo – arenosos de origen tectónico
Clima: Continental de tipo mediterráneo, temperatura media de 12º y pluviometría
media de 683 mm/año
Producción: 19.000 botellas
Variedades: Treixadura 50%, Godello 50%
Grado Alcohólico: 13 % Vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l en Tartárico
M.Reductoras: 2,5 Gr/l
Elaboración: Maceración de uva despalillada y sin estrujar durante 6-8 horas
A una temperatura de 8ºC con nieve carbónica, prensado neumático y trabajo de lías en
dulce durante 76 horas antes de su fermentación.
CATA :
Color amarillo pálido con reflejos verdes y alimonados.
Intensidad y calidad aromática. Aromas a frutas blancas y de pelo como manzana, melocotón y mango; notas cítricas y de membrillo, laurel y hojarasca.
Buena estructura y ligera textura grasa , envolvente y glicérico, con un punto goloso y muy bien equilibrado, buena acidez y postgusto largo y afrutado.
PREMIOS:
- MEJOR VINO BLANCO DE GALICIA EN LA CATEGORÍA DE COLLEITEIROS
EN LA CATA DE LOS VINOS DE GALICIA ORGANIZADA POR LA XUNTA DE GALICIA (ACIOS 2008)
- MEDALLA DE ORO EN III CONCURSO DE LOS VINOS DEL NOROESTE DE PONFERRADA 2010
- DISTINCIÓN GALLAECIA 2010
- MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2011
- DISTINCIÓN GALLAECIA 2011
- DISTICIÓN GALLAECIA 2012
- GRAN ORO EN LA GUÍA DE VINOS, DESTILADO Y BODEGAS DE GALICIA
- MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS BACCHUS 2014
- MEJOR VINO BLANCO DE GALICIA EN LA CATEGORÍA DE COLLEITEIROS
EN LA CATA DE LOS VINOS DE GALICIA ORGANIZADA POR LA XUNTA DE GALICIA (ACIOS 2014)
TERRA DO GARGALO SOBRE LÍAS 2015
Vino muy especial de Godello y treixadura sobre lías. 92 puntos en la guía Peñín 2016.
Premio AEPEV 2014 al mejor Vino Blanco Joven.
INFORMACIÓN GENERAL
Denominación de Origen: Monterrei
Producción Anual: 5.300 botellas
Variedades: Godello y Treixadura.
Graduación: 13% vol.
Viñedos: Propios, en suelos graníticos y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega.
Clima: Mediterráneo con influencias continentales
Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 18º C.
Duración de la fermentación: 15 días.
Permanencia en depósito: 6 meses
Análisis: Azúcar residual (4.3), Acidez (5.4).
Clarificación: Estabilización en frío (-4C)
Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico.
Notas de cata:
De brillante color amarillo intenso con notas doradas.
En nariz es fresco, floral, con notas cítricas, tropicales y matices de
hierba fresca y lías finas; excelente expresión frutal.
En boca es glicérico, mineral, con notas de pera, manzana y postgusto largo y persistente.
Gastronomía: Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.
CUÑA DE MARIGOLD CORTES DE MUAR
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Descripción:
Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013
Presentación:
Cuña de 250 grs. aproximadamente.
CUÑA DE QUESO STO. ANDRÉ CURADO
Origen: Quesería Sto. André, Castroverde – Lugo
Descripción:
Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada dentro de la D.O.P. Cebreiro.
Con una maduración mínima de 45 días. Presenta la forma característica de gorro de cocinero, con una pasta amarillenta y firme, de sabor metálico, picante y lácteo, con aroma característico.
Presentación:
Cuña de 450 grs. aproximadamente.
Premios:
Primer premio absoluto al mejor queso de España en el campeonato de los quesos gourmet de España 2015.
Segundo premio en la categoría de Quesos madurados en el concurso de los quesos gourmet de España 2017.
ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA
La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. María está al frente de esta pequeña conservera familiar y sigue la receta original, eleborada manualmente. Esta es la mejor salsa de viera que probablemente has probado.
Molusco bivalvo de la familia Pectinidae, su forma es similar a la vieira. La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo para sus consumidores.
Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.
Presentación:
Lata abre fácil
Peso escurrido 60 g
Capacidad: 120 g
Marca comercial: La Pureza
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
Cuando degustes estas anchoas del Cantábrico en aceite de oliva entenderás porque son tan apreciadas. Seguro que no querrás probar otras.
Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.
Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas
Presentación:
Lata con abre fácil
Peso neto: 45g
Peso escurrido 25g
Capacidad: 55 ml.
Marca comercial: La Pureza
