Lareira Vintage Esmerejón
Lareira Vintage Esmerejón
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Foto real del regalo. Con estos manjares y presentación. Así te llegará.
Nuestras delicias son de pruducción muy limitada. Elige la fecha en la que quieres que entreguemos tu regalo para no quedarte sin ellas. Tan sólo tienes que indicarlo a la hora de la compra y nos encargamos de todo.
Estupendo regalo para cualquier ocasión. Delicias exclusivas, en una fantástica caja de madera vintage.
A este regalo no se pueden añadir más delicias
No te olvides de escribir una dedicatoria que nosotros incluiremos en el regalo.
Puedes elegir el día en que será entregado simplemente señalandolo a la hora de la compra.
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"LAREIRA Esmerejón” incluye:
-Una botella Attis Coribante 2017. Albariño 100%. Premiado.
-Una botella de Altares de postmarcos 2019. Albariño 100%. Premiadísmo.
-Una botella de Sílice tinto 2017. Mencía.
- Una botella de Tolo do Xisto 2018. Mencía. Ribeira Sacra. Consagrado.
- Una botella de Maldito 2019. Valdeorras. Mencía. 92 puntos Parker
-Una botella Brut Nature Gorgola. Espumoso, 100% albariño. 30 meses de crianza
- Una botella de Crema de de orujo artesanal. En botella con estaño. Os Maios
- Una botella de licor de hierbas artesanal. Pazo Pondal. Medalla de oro en Galician Wines
- Una botella de ginebra artesana Vanagandr. Reconocida como una de las mejores del mundo.
- Un tarro de confitura de naranja artesanal. Sin conservantes. Producto natural. Petiscos
- Un tarro de mermelada de 3 cítricos artesanal. Sin conservantes, natural. Petiscos.
- Una pieza de salchichón de porco celta seleccionado artesano. Cercel.
-Una pieza de chorizo de porco celta seleccionado artesano. Cercel.
- Una cuña de queso Marigold. Medalla de plata en el World Cheese Awards. Cortes de muar.
- Una lata de anchoas seleccionadas en aceite de oliva. La Pureza
- Una lata de Zamburiñas en salsa de vieira. La Pureza
- Una lata de sardinas ahumadas con madera de haya en aceite de oliva. Don Reinaldo.
- Una lata de ventresca ahumada de atún claro en aceite de oliva. Artesanal. Don Reinaldo.
- Una lata de mejillones fritos gigantes en escabeche. De las rías gallegas. Real Conservera Española
- Un tarro de Paté de pulpo con grelos. Artesanal. Con aceite de oliva virgen extra. De Luque.
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL REGALO
ATTIS CORIBANTE
Mucho cuerpo y paso untuoso. Mucho potencial de guarda, de 5 a 10 años
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 50% Albariño, 25% Caiño Branco, 25% Godello
Clima: Atlántico
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble Francés de 500l y 225l. Crianza en las barricas sobre sus lías finas durante 12 meses con "Batonnage". Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial.
Producción limitada a 861 botellas.
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
NOTAS DE CATA
Límpido y brillante, de color amarillo limón con destellos verdes. Intenso y profundo, una combinación de frutas (níspero, pomelo, pera, manzana, melón), recuerdos de plantas (hinojo, laurel, musgo, cilantro) y tenue crianza (brioche, galleta, hidrocarburos). En boca es potente, bien estructurado, irá desarrollando el bouquet en los próximos años.
Maridaje: Cocina especiada, pescados a la brasa.
PREMIOS
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2017
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
ALTARES DE POSTMARCOS
Vino blanco muy premiado.
Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural, tras la que se realiza un trabajo de lías de 4 meses. Las lías permanecen en depósito hasta el filtrado previo al embotellado. Embotellado transcurridos 18-24 meses y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 10.000 - 12.000 botellas anuales.
Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria
Un vino Albariño maduro, potente, suave, persistente. Se nota su elaboración sobre lías.
NOTAS DE CATA
- Oído: Cristalino
- Vista: Oro pálido
- Olfato: Aromas amplios y complejos a compota de manzana, paja, frutos rojos, lácteos y notas tostadas
- Gusto: persistente retronasal y bouquet maduro
- Tacto: Glicérido
PREMIOS
2016 93 puntos Peñín a la añada 2012.
IWC International Wine Challenge:
2013 Recomendación a la añada 2010
International Wine Guide Awards (Catavinum):
2012 Medalla de oro a la añada 2009
2013 Medalla de oro a la añada 2010
2014 Medalla de oro a la añada 2011
The Wine Advocate (Parker):
90 puntos (añada 2010)
89 puntos (añada 2011)
88 (añada 2012 y 2013)
Decanter World Wine Awards:
2013 Medalla de bronce a la añada 2010.
2014 recomendación a la añada 2011.
Guía de Vinos y destilados de Galicia:
2015 Oro a la añada 2010
2017 Plata a la añada 2012
Presentación: Vino blanco en botella de 75 cl.
SÍLICE TINTO
La filosofía de Sílice es hacer vinos como los de antes, poco intervencionistas.
Silice es un coupage de Mencía, albarello, garnacha, merenzao y uva blanca.
Este caldo no está acogido a la DO Ribeira Sacra, pero se reconocen sus valores al instante.
Vendimia: manual en cajas de 15 kg
Variedades: 80% mencía, 20% albarello, garnacha tintorera, merenzao y uva blanca.
Viñedo: ubicados en el cañon del Rio Sil
Suelos: mayoritariamente formados por granito, arena y pizarra.
Levaduras: Autóctonas
Vinificación: 70% despalillado y 30% uva entera
con raspón, fermentación y maloláctica en fudre de madera usado.
Crianza: 9 meses sobre lias en fudre. y reposo en bodega 5 meses más
Alcohol: 12.5 %.
Acidez Volatil: 0.6 g/l
Acidez Total: 4,5 g/l
SO2 Total: 31 mg/l
No filtrado
Producción: 12256 botellas de 75cl y 236 magnums de 150cl.
Embotellado a mano
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
CATA:
Vista: Rojo picota / intensidad media / limpio / brillante
Nariz: Elegante / fino / mineral / fruta roja / notas ahumadas / notas de sotobosque
Boca: Cuerpo medio / intenso / aterciopelado / notas minerales / notas balsámicas / notas ahumadas
Maridajes:
Carnes rojas / parrilladas / carnes a la brasa / cecina / quesos semicurados / buey / embutidos / jamón / platos de cuchara
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Con despalillado unicamente en el 70%, dejando el resto entera. Fermentación malolática en fudre de madera usado. Crianza de 9 meses en fudre y posterior reposo en bodega de al menos 5 meses más.
PREMIOS
The Wine Advocate (Parker): 90 puntos
TOLO DO XISTO
Un viaje hacia las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el cual junto con la enóloga gallega Andrea Obenza, Coca i Fitó empezó a elaborar vino en la DO Ribeira Sacra en 2013.
El nombre gallego que se le ha dado al proyecto significa "loco por la pizarra". Intentando definir así el gran esfuerzo y el amor por la tierra necesarios para elaborar vinos en esta zona, un paisaje espectacular de las gargantas del río Sil, donde se cultivan las viñas sobre suelos de pizarra.
Denominación de Origen: Ribeira Sacra
100% Mencía, vides de 35 a 50 años.
Crianza: 4 meses en roble francés
Alcohol: 13%
8.000 botellas
PRODUCCIÓN
Vino tinto de media crianza elaborado con la variedad mencía. En la elaboración de este vino se transmite la esencia mineral de la zona a través de diferentes suelos de la orilla del río Sil.
CATA
Se consigue un vino mineral y salino, muy aromático, con buena acidez, de trago largo. Con taninos suaves y frutas rojas ácidas, notas balsámicas y especies. El resultado es un vino muy delicado y de buena persistencia final.
PREMIOS
entre otros
The Wine Advocate (Parker): 88 puntos
Peñín: 88 puntos
Gran Oro en la guía de vinos y destilados de Galicia
MALDITO 2017
Denominación de Origen: Valdeorras
Clima: Zona continental de influencia atlántica con carácter de media montaña. Altura: 350 – 400 m
Exposición: Ladera de ligera pendiente con orientaciones norte y este.
Suelos: Agrestes y pedregosos, de profundidad media de 60 m
Edafología: 50 % textura franco arcillosa por metorización de pizarras y esquistos y 50 % textura franco arcillosa por formación aluvial de terraza.
Contenido en Materia orgánica de 2 a 3 %
Variedades: Mencía 85 %, Garnacha tintorera capas viejas 10 %, Sousón, Brancellao y Caiño 5%.
Elaboración: Fermentación, maceración y maloláctica en depósito de acero a temperatura controlada.
Maduración:
El 50 % Mencía, con trabajo de lías en depósito durante 6 meses.
El 20 % Mencía conservada en depósito sobre lías finas sin batonage
El 15 % Mencía, con maduración durante 9 meses en barrica de roble francés de 3 usos.
El 10 % Garnacha de cepas viejas, con maduración en barricas de roble francés y americano de 2 usos durante 2 meses.
El 5 % Mezcal de Sousón, Brancellao y Caiño con maduración en barricas de roble francés de 2 usos durante 2 meses.
Embotellado: Noviembre 2016.
Analítica F-Q.: % Vol: 14 / Acidez total: 5.5 g/L / pH: 3.5 / Azucares residuales: 2 g/L
NOTAS DE CATA
Se presenta con un vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos y exhibe seductores aromas de confituras, aderezados con especias dulces y elegantes notas balsámicas; en boca ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y redondo con amable estructura de tanino pulido.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos con pimentón, quesos fuertes…
PREMIOS
The Wine Advocate (Parker):
92 puntos
Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
BRUT NATURE GORGOLA
Denominación de Orgien: Rías Baixas
Subzona de producción: Val do Salnés
Variedad: 100% Albariño
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 kg
Prensado sin despalillar. Fermentación en acero inox a temperatura controlada, sin fermentación malolática.
Crianza de 30 meses en rima.
Degüelle de forma manual.
Bodega: Cabana das Bolboretas
NOTAS DE CATA:
Limpio y brillante, de color pálido-verdoso. De buena intensidad, notas varietales de frutas (albaricoque, caqui, kumquat) y un halo de hidrocarburos (nafta) e iodados. En la boca la burbuja es suficientemente, pequeña y fundiente, tiene un puntito de salinidad, de recuerdo persistente.
Premios:
2018: medalla de oro en Galcian Wines. (catas a ciegas de botellas a disposición del consumidor).
CREMA DE ORUJO
MARCA COMERCIAL: OS MAIOS
DESCRIPCIÓN:
Licor de crema de Orujo exquisito dulce y suave. Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.
PRESENTACIÓN:
Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.
LICOR DE HIERBAS
Obtenido de forma tradicional a partir de aguardiente de orujo macerado con una selección de un mínimo de 10 hierbas medicinales de Galicia en barricas.
Además de tener conocidas propiedades digestivas, es el licor artesanal típicamente gallego, que se ha convertido en el mejor final para una exquisita comida.
De color amarillo-limón limpio y brillante con reflejos dorados. Muy aromático y con matices herbáceos, sin dejar de ser suave y con un toque de delicadeza especial.
Entrada en boca: suave, sedosa y de equilibrado dulzor.
Retrogusto: Fresco y balsámico.
Los viejos druidas celtas dispensadores de la salud, de la fortaleza y del amor, conocían los secretos de aquella poción mágica que regalaba tales favores. Producto Premium acogido a la Indicación Geográfica. Licor de Hierbas de Galicia.
Graduación alcohólica: 30% vol.
Elaboración: Licor elaborado macerando en frío una selección natural de 20 hierbas aromáticas y medicinales en Aguardiente de Orujo de Galicia. Después se destila y se le añade el azúcar. Antes de su embotellado, se mantiene en reposo durante al menos tres meses.
Ingredientes: Aguardiente, canela, regaliz, nuez moscada, anís, cilantro, manzanilla, hinojo, cúrcuma, hierba luisa, anís verde, cilantro y romero.
Cata: Cristalino, de color limón maduro, donde predominan los aromas dulces de los cítricos, además de la fragancia que aportan las diferentes plantas aromáticas utilizadas.
Consumo: Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original.
Formato: 70 cl.
Marca comercial: Pazo Pondal
Es un producto Premium con Indicación Geográfica, amparado al Consello Regulador de “Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia.
PREMIOS
2016. ORO en la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia (Galician Wines)
2012. POTE DE ORO en la I Cata de Licores Tradicionales de Galicia (Xunta de Galicia)
2010 PREMIO EXCELENCIA 2010, Distinciones Gallaecia, Asociación Gallega de Catadores.
VANGANDR
Ginebra Premium artesanal reconocida a nivel internacional como una de las mejores del mundo.
Ginebra destilada por el método London Dry siguiendo la experiencia artesanal del destilado en Galicia. Para la elaboración de nuestra ginebra contamos con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos y la gran ventaja de contar con el agua de Galicia.
• En nariz es intensa y muy compleja, cuando le atrapas un aroma aparece otro y luego otro… todo marcado con un halo de carácter fresco con notas de cítricos (mandarina, lima), flores (azahar, lirio) y especiados (canela, regaliz, nuez moscada).
• En boca, de entrada amable, luego se vuelve fresca y vibrante, con un chispeante cosquilleo en la punta de la lengua, repite su gama aromática y deja un recuerdo limpio y duradero que invita al siguiente trago.
PRESENTACIÓN:
Botella Oxygen de Saverglass, para licores premium de 70Cl
Lleva incorporado un dosificador antigoteo para facilitar el servicio.
PREMIOS (ENTRE LOS NUMEROSOS QUE POSEE):
Medalla de Oro en el San Francisco world Spirits competition 2017
Medalla de Bronce en el San Francisco world Spirits competition 2016
ORO en World Spirits award 2016
PLATA en IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2016
MERMELADA DE ARÁNDANOS
Esta mermelada es uno de los productos tradicionales de los desayunos ingleses.
Las naranjas son totalmente ecológicas, recogidas de los naranjos de particulares de la zona del Val Miñor.
Hay una gran variedad de recetas para hacerla, todas laboriosas, porque hay que hacer varios cocidos, y realmente merece la pena el trabajo, porque el resultado es estupendo.
INGREDIENTES: Naranjas amargas y azúcar
Peso neto: 250g
Marca comercial: Petiscos
CONFITURA DE 3 CÍTRICOS
Aunque a primera vista pueda parecer que será una confitura de sabor muy ácido, lo cierto es que, gracias al proceso de preparación y al azúcar, tiene un aroma y un gusto que suele agradar a todo el mundo.
Es una confitura realmente extraordinaria.
Sugerencias: Con tostadas, pero también se utiliza para rellenos de tartas o para acompañar carnes asadas al horno, sobre todo aves.
Ingredientes: Pomelo, naranja, limón y azúcar
P neto: 250 gramos
Marca comercial: Petiscos
SALCHICHÓN DE PORCO CELTA SELECCIONADO
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.
Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.
Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
MODO DE ELABORACIÓN:
Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.
PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
CHORIZO DE PORCO CELTA SELECCIONADO
Sin Gluten
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.
Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
MARIGOLD
Medalla de plata en el concurso internacional World Cheese Awards 2013. Queso artesano de Cortes de Muar. Curado 8 meses. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Descripción:
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013
Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.
ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA
Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.
Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas
Presentación:
Lata con abre fácil
Peso neto: 45g
Peso escurrido 25g
Capacidad: 55 ml.
Marca comercial: La Pureza
ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA
La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. Pequeña conservera familiar, que sigue haciendo las conservas como antaño. De manera manual. Esta es la mejor salsa de viera que probablemente has probado, elaborada en la propia conservera, con ingredientes frescos (la moyoría de las fábricas utilizan salsas previamente elaboradas congeladas).
La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo o condimento para diversos platos.
Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.
Presentación: Lata abre fácil
Peso escurrido 60 g
Capacidad: 120 g
Marca comercial: La Pureza
SARDINA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA
Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.
Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.
Peso Neto: RO-120 = 111 g.
Peso escurrido: RO-120 = 75 g.
Marca comercial: Don Reinaldo
VENTRESCA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA
Insuperable ventresca ahumada con madera de haya, de atún claro. La mejor materia prima da como resultado esta delicia. Conservera artesanal, nombrada reiteradamente una de las mejores de España.
Origen: Atlántico.
Elaboración: Lavado y cocido. Limpieza manual y ahumado con madera de haya. Empacado con aceite, cierre y esterilización.
Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal
Formato: formato RO-180. Peso neto por lata: 170 gramos.
Caducidad: 5 años.
Marca comercial: Don Reinaldo
MEJILLONES FRITOS GIGANTES CON ESCABECHE
Mejillones cocidos, fritos en aceite de oliva y maridados con escabeche.
Premiado en el TOP 10 de las mejores conservas del mundo en su categoría de Mariscos/moluscos. Ranking 2021 World`s Best Canned Products from de Sea.
Ingredientes
Mejillones cocidos, fritos en aceite de oliva y maridados con escabeche.
Alérgenos: Contiene moluscos (mejillón).
Formato:
6/8 Piezas, Peso neto: 115g. (OL-120)
Notas de cata
Color rojizo potente. Textura blanda y sabor escabechado con matices avinagrados.
Recomendaciones
Para apreciar el mejillón en su mejor sazón degustar frio, lo ideal es meter la lata en hielo o en congelador 5-10 minutos antes de su apertura para el consumo. Maridaje ideal cerveza.
Marca: Real Conservera Española
PATÉ DE PULPO CON GRELOS
Conserva de elaboración artesanal que nos permite disfrutar de un delicioso paté de pulpo con grelos. Esta conserva te sorprenderá porque está conseguida de tal manera que la acidez del grelo pase inadvertida y a la vez mantenga todo su sabor. Magnífica conserva que se convertirá en una de tus favoritas. No incorpora ningún espesante adicional, tan sólo la patata.
Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo con grelos
Ingredientes: Pulpo, patata, grelos, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal
Presentación: Tarro de 100g.
Marca comercial: Mareterra deluque
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Mi mujer y yo estamos encantados. Nuestros amigos han quedado sorpendidos de la cesta. Nos mandraron fotos y parece muy chula y muy diferente.
Diego Alvarez12 / 12 / 2021
