• Lareira Porrón

    Categoria: Regalos Gastronómicos
    Disponible
    Precio: 96,80 €
  • Lareira Porrón

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    Un buen regalo, que combina el sabor de los grandes vinos blancos gallegos con excepcionales conservas artesanales.

    Unos manjares exclusivos, empaquetados para regalo de la manera más personal.

    "LAREIRA  Porrón” incluye:        

    - Una botella de Altares de Postmarcos 2013. Alabariño 100%.

    - Una botella de Esquiza 2015. Albariño 100%. DO Rias Baixas

    - Una botella de Sílice blanco 2016. Rias Baixas. Vino natural. Albariño 100%

    -  Una botella de Renacido 2015. DO Ribeiro. Treixadura 85%

    - Confitura de 3 cítricos. Artesanal y natural. Petiscos

    - Una lata de anchoas del cantábrico, artesanal. La Pureza

    - Una lata de mejillones en escabeche suave, elaboración artesanal. La Pureza

    - Una lata de zamburiñas en salsa de vieras. Artesanal. La Pureza.


    DETALLE DEL REGALO

     

    ALTARES DE POSTMARCOS 2013

    Muy premiado. Elaboración artesanal.

    Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural, tras la que se realiza un trabajo de lías de 4 meses. Las lías permanecen en depósito hasta el filtrado previo al embotellado. Embotellado transcurridos 18-24 meses y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 10.000 - 12.000 botellas anuales.

    Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

    Un vino Albariño maduro, potente, suave, persistente. Se nota su elaboración sobre lías.

     

    Notas de cata:

    • Oído: Cristalino
    • Vista: Oro pálido
    • Olfato: Aromas amplios y complejos a compota de manzana, paja, frutos rojos, lácteos y notas tostadas
    • Gusto: persistente retronasal y bouquet maduro
    • Tacto: Glicérido

     

    Premios:

    2016 93 puntos Peñín a la añada 2012.

    IWC International Wine Challenge:

    2013 Recomendación a la añada 2010

    International Wine Guide Awards (Catavinum):

    2012 Medalla de oro a la añada 2009

    2013 Medalla de oro a la añada 2010

    2014 Medalla de oro a la añada 2011

    The Wine Advocate (Parker):

    90 puntos (añada 2010)

    89 puntos (añada 2011)

    88 (añada 2012 y 2013)

    Decanter World Wine Awards:

    2013 Medalla de bronce a la añada 2010.

    2014 recomendación a la añada 2011.

    Guía de Vinos y destilados de Galicia:

    2015 Oro a la añada 2010

    2017 Plata a la añada 2012

     

    ESQUIZA 2015

    Denominación de Origen: Rías Baixas

    Subzona: Val do Salnés

    Clase de vino: Blanco

    Variedad: 100% Albariño

     

     Elaboración:

    Vendimia manual en cajas de 15 kg

    Selección manual en el propio viñedo.

    Prensado suave en prensa neumática de membrana central.

    Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura

    Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 13 meses.

    Sin fermentación maloláctica

    25% del vino fermentado en barrica de madera de acacia.

    2500 botellas.

     

    Notas de cata:

    Límpido y brillante, de color amarillo limón con destellos verdosos. Muy intenso y profundo, notas de frutas en sazón (albaricoque, nectarina, pomelo, kumkuat, litchi) y notas frescos herbales (hinojo, saúco, anisados, cilantro). Con volumen, equilibrio, todo en su sitio, la fruta madura se sostiene en una perfecta frescura, de largo recuerdo.

    Premios:

    entre otros:

    Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia

     

    SÍLICE BLANCO 2016

    Vendimia: manual en cajas de 15 kg

    Variedades: Palomino, treixadura, godello, blanco

    lexítimo y dona branca

    Viñedo: ubicados en el cañon del Rio Sil

    Suelos: mayoritariamente formados por granito,

    arena y pizarra.

    Levaduras: Autóctonas

    Vinificación: Sobre lías

    Crianza: 8 meses sobre lias en acero inoxidable.

    Alcohol: 11.5 %.

    Acidez Volatil: 0.33 g/l

    Acidez Total: 6.06 g/l

    SO2 Total: 109 mg/l

    SO2 Libre: 18 mg/l

    Producción: 1624 botellas de 75cl y 48 magnums de 150 cl. Embotellado a mano

    Elaboración:

    Vendimia con vides entre los 20 y los 60 años localizadas en la subzona de Amandi, en las escarpadas laderas dell Río Sil sobre suelos graníticos, de pizarra y arenosos con presencia de cuarzo. Se seleccionan las uvas racimo a racimo y se despalillan. Realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. No se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Es un vino de corte más austero y mineral que afrutado, un vino profundo con un buen equilibrio que augura una gran evolución.

     

    RENACIDO 2015

    Vino Blanco de Guarda con gran personalidad. Elaborado con mimo por Pablo Vidal.
    Un vino de largo recorrido, creado a partir de una meditada combinación de elaboraciones y variedades de la Denominación de Origen Ribeiro.

    Renacido es fruto de la calma tensa y del sosiego que aporta la superación y reconciliación con tus raíces. Te presento a un buen amigo con mucho carácter; es maduro y complejo, deja que se abra y te contará su interesante historia.

    Denominación de Origen: Ribeiro

    Clima: Zona de transición atlántico – mediterráneo (no realiza fermentación

    maloláctica).

    Altura: 150 – 200 m

    Exposición: Ladera de media y alta pendiente con orientaciones sur y suroeste.

    Suelos: Agrestes y pedregosos, de profundidad media de 70 cm

    Edafología: 50 % textura arenosa por metorización granítica, 35 % textura franco

    arenosa por metorización de esquistos, 15% textura franca de origen sedimentario por coluvión.

    Contenido en Materia orgánica de 1 a 2 %

    Variedades: Treixadura 85 %, Godello 10 %, Albariño y Lado 5%.

    Elaboración: Fermentación en depósito de acero a baja temperatura controlada.

    Maduración:

    El 85 % del vino es de la cosecha 2015 y madura en depósito durante 6 meses sobre lías finas sin batonage y 6 meses en limpio.

    El 15% del vino es de la cosecha 2014 y madura 10 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 usos con sus lías finas sin batonage, posteriormente madura 14 meses en depósito.

    Embotellado: Noviembre 2016

    Analítica F-Q.: % Vol: 13.5 / Acidez total: 6 g/L / pH: 3.33 / Azucares residuales: 1.5 g/L

    notas de cata:

    Se presenta con brillantes tonalidades amarillo limón y reflejos verdes y despliega aromas de fruta madura y pastelería, adornados con hierbas aromáticas y mieles; en boca resulta untuoso, salino y mineral, con intensa estructura.

    maridaje:

    Perfecto acompañante de pescados y mariscos con elaboración, conservas, ahumados y salazones, carnes blancas, jamón curado y embutidos blancos…

     

    premios:

    The Wine Advocate (Parker):

    92 puntos

     

    CONFITURA DE 3 CÍTRICOS

    Es una confitura realmente extraordinaria. De un pequeño obrador con ingredientes frescos. Comprados a diario.

    Ingredientes: Pomelo, naranja, limón y azúcar

    P neto: 250 gramos

    Marca comercial: Petiscos

     

    ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

    Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.

    Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas

    Presentación:

    Lata con abre fácil

    Peso neto: 45g

    Peso escurrido 25g

    Capacidad: 55 ml.

    Marca comercial: La Pureza (conservera artesana)

     

    MEJILLONES EN ESCABECHE

    El secreto de esta conserva está en el escabeche, elaborado artesanalmente en la conservera, y en la selección previa del mejor mejillón.

    Ingredientes: Mejillones, aceite vegetal, vinagre, especias y sal.

    Presentación:

    Lata abre fácil

    Peso neto: 115 g

    Peso escurrido 70 g

    Capacidad: 120 ml

    Marca comercial: La Pureza

     

    ZAMUBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA

    La salsa de exclusiva hace que el sabor se intensifique.

    Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.

    Presentación:

    Lata abre fácil

    Peso escurrido 60 g

    Capacidad: 120 g

    Marca comercial: La Pureza

     

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