Lareira Colimbo C
Lareira Colimbo C
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REGALO SOBERBIO
Un buen vino en una botella elegante.
Crema de orujo, mermelada artesanal y paté de pulpo a la gallega.
Sardinas ahumadas, una cuña de queso y chorizo del mejor porco celta.
Unas estupendas rochas de chocolate y una botella azul de aceite virgen extra completan este soberbio regalo.
"LAREIRA Colimbo” incluye:
-Una botella de crema de orujo. Artesanal 100%. Os Maios.
-Una botella de vino Cuñas Davia 2019. Ribeiro. Muy premiado.
-Una lata de sardinas ahumadas en aceite de oliva. Don Reinaldo
-Una botella de aceite de oliva virgen extra Raiña. Galeo
-Una cuña de queso Marigold. Premiado. Cortes de Muar
- Un tarro de mermelada artesanal de manzana y castaña. Petiscos
- Una cajita de Tejas de almendra y chocolate. Pazo de Coruxo
- Un tarro de paté de pulpo a la gallega. Deluque
- Una pieza de chorizo vela artesanal del mejor porco celta. Cercel.
DETALLE DEL REGALO
CREMA DE ORUJO
DESCRIPCIÓN:
Licor de crema de Orujo exquisito dulce y suave. Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.
PRESENTACIÓN:
Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.
MARCA COMERCIAL: OS MAIOS
CUÑAS DAVIA 2019
Valdavia es una pequeña explotación familiar situada en Cuñas, en pleno valle del Avia, cuna de los mejores vinos del Ribeiro. La historia de la bodega y el viñedo está estrechamente vinculada al Monasterio de San Clodio, a cuyo dominio perteneció en sus orígenes, hace más de 800 años. Es la bodega más antigua de España.
Dispone de algo más de 2 Ha. de viñedo, rodeando la antigua bodega, que ha sido restaurada respetando materiales y elementos arquitectónicos originales, y dotada de todos los medios necesarios para la elaboración de vinos de calidad.
Sus vinos, de producción limitada, se elaboran a partir de la uva procedente de sus viñedos, lo que les confiere personalidad, autenticidad y exclusividad.
Características
- D.O. Ribeiro
- Treixadura 60%, Albariño 20%, Godello 5%, Caiño Branco 5%, Loureiro 5%, Lado 5%
- Grado alcohólico: 13,2% Vol.
- Acidez Total 6,5 gr/l. En Tartárico.
Elaboración
- Ligera maceración en frío, fermentación a 15º y crianza en lías de 6 meses en depósitos de acero inoxidable con battonage manual
Otros datos de Interés
- Producción 25.000 botellas.
NOTAS DE CATA
Nariz limpia y de buena intensidad. Aromas de fruta madura (manzana, membrillo, melón). Notas florales, hierbas frescas e infusiones (hinojo, anisados, hoja de té, agua de manantial). Con cierta complejidad.
Sabroso y amplio en boca, con buena persistencia frutal (cítricos). Con la acidez justa que le aporta frescura. Largo final, untuoso y equilibrado.
Limpia vía retronasal donde se recuerdan los aromas de la nariz.
Maridaje
Perfecto acompañante de pescados y mariscos.
PREMIOS
Medalla de Bronce Decanter World Wines Awards 2011
Medalla de Oro II Concurso de Vinos del Noroeste (Ponferrada 2008)
Medalla de Plata III Concurso de Vinos del Noroeste (Ponferrada 2010)
Distinguido “Gallaecia 2012”
Distinguido “Gallaecia 2011”
Finalista Distinguidos “Gallaecia 2009”
Guía Peñin 2013 92 ptos.
Guía Peñin 2012 92 ptos.
Guía Peñin 2011 90 ptos.
Guía Peñín 2010 87 ptos.
Guía Peñin 2009 88 ptos.
Guía Repsol 2010 90 ptos.
Recomendado por la Revista Vinos y Restaurantes
Recomendado por el Anuario de los Vinos 2010 El País
Recomendado en el libro Máis alá do padal ed. Ir Indo
Medalla de Oro en GalicianWines añadas 2011, 2012, 2013, 2014 y 2015
SARDINILLAS AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA
Deliciosas sardinillas ahumadas en aceite de oliva. El ahumado con madera de haya les confiere un sabor y textura inigualables. Son verdaderamente insuperables.
Cuando pruebes las conservas de Lou-terra o Don Reinaldo te darás cuenta porque su prestigio es tan alto. Y porque son consideradas unas de las mejores conservas del mundo.
Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.
Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.
Peso Neto: 170 g.
Peso escurrido: 120 g.
Marca comercial: Don Reinaldo
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. RAIÑA
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos, extracción en frío. Elaborado con la variedad arbequina.
Cata: Frutado medio, muy dulce y agradable, con notas de plátano y almendra verde. Acompaña un fondo fresco de verde hierba, resultando un conjunto de aromas muy equilibrado y armonioso. Entrada muy fluida en boca, con amargo y picante prácticamente inexistentes y gran presencia y recuerdo de la almendra verde. Aceite fresco y muy grato en boca, idóneo para todos los paladares.
Molturación: En el mismo día de su recogida. Sólo 1º prensada, trabajo en frío para garantizar la máxima conservación de complejos vitamínicos y aromáticos, así como los polifenoles.
Almacenado: Filtrado previo, inertizado, protegido de la luz y a temperatura controlada.
Características organolépticas:
Mediana del defecto: <=0
Mediana de frutado: 3,2
Mediana de amargo: 0,5
Mediana del picante: 0,5
Presentación: Botella 250 ml. serigrafiada.
Origen: Aceituna procedente de Galicia. Olivar de Moura S.L. Vedra. A Coruña
Marca: Galeo
CUÑA DE QUESO MARIGOLD
Inspirado por el pasado, cuando se hacía el queso, la mantequilla y la manteca en las propias granjas. Se trata de un queso viejo, hecho con leche de vaca cruda, madurado en paño con manteca de nata, producto tradicional en la repostería gallega, durante 8 meses.
Este queso, de notas vegetales, ligeramente afrutadas, obtuvo la Medalla de Plata en el World Cheese Awards, 2013.
Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Descripción:
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional WorldCheeseAwards, 2013
Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.
MERMELADA DE MANZANA Y CASTAÑA
Amparo hace esta mermelada de la manera que se hizo siempre. A fuego lento y con productos frescos de la mejor calidad. Por eso no es de extrañar que Petiscos tenga quizá las mejores conservas de tierra que puedas imaginar. Petiscos es un pequeño obrador de conservas situado en Tomiño, en el sur de Pontevedra.
Ingredientes: Manzanas, castañas y azúcar (25%)
Pneto: 250g
Perfecta como guarnición o aperitivo.
Marca comercial: Petiscos
TEJAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE
Artesanía de principio a fin.
Deliciosas tejas de almendra tostada recubiertas de chocolate puro al 70%.
Elaboradas con la mejor almendra Marcona y empacadas a mano.
¡Que poco durará la caja abierta!
Caja de madera de 200 g
Marca: Pazo de Coruxo
PATÉ DE PULPO A LA GALLEGA
Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo a la gallega.
Ingredientes: pulpo, patata, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal
Presentación: Tarro de 100g.
Marca comercial: Mareterra deluque
CHORIZO VELA PORCO CELTA
De porco celta seleccionado.
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.
Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 gr. aproximadamente, en una elegante cajita de cartón.
Marca comercial: CERCEL
