Cuñas Davia Tinto

Cuñas Davia Tinto

¿Necesitas un vino tinto para sazonar una comida familiar basada en platos tradicionales de la gastronomía gallega? ¡Entonces, Cuñas Davia Tinto puede ser una opción fantástica! ¿Quieres un vino que aporte una nota de gourmet gallego a una desenfadada parrillada entre amigos o con tu clan familiar? ¡Entonces, este ribeiro tinto de calidad superior es el vino que buscas!

Sin duda, los vinos de Cuñas Davia siempre destilan un halo de solemnidad y exquisitez enogastronómica. Seguramente porque son vinos elaborados con la mejor materia prima y siguiendo la tradición centenaria que, siglos atrás, hizo de los ribeiros unos vino de prestigio. Producidos con mimo, esmero y enorme pericia vinícola. 

 Elaborado con un sugerente coupage de uvas tintas gallegas, a base de caíño longo (35%), brancellao (35%), Sousón (15%) y Mencía (15%) y meses de envejecimiento en madera; el Tinto de Cuñas Davia es una gran elección para los amantes de los vinos con personalidad compleja, equilibrada y persistente. 

De esos vinos que cuando los descorchas llenan la mesa de una fragancia intensa, con aromas a frutas y maderas frescas; cuya fuerza aromática azuza nuestra imaginación y nos hace sentir que hemos sido trasladados a un rincón de los valles del Avia.

VALDAVIA: LA BODEGA QUE OBRA EL MILAGRO DE ELABORAR LOS VINOS DE CUÑAS DAVIA

Valdavia es una bodega familiar que tiene como objetivo reivindicar los vinos de Cuñas, población ubicada en las riberas del río Avia y con siglos de vivencias a sus espaldas. De hecho, estamos ante la bodega más antigua de España.

Sus vinos son el mejor reflejo de uno de los terroirs con más solera, historia y prestigio de toda Galicia. Un legado iniciado y transmitido por los monjes benedictinos y cistercienses hace 800 años, que los actuales propietarios de la bodega Valdavia han sabido mantener incólume. 

La bodega Valdavia —complejo que incluye la bodega y el lagar y las fincas aledañas dedicadas al cultivo de la vid—, destaca por mantener su estructura y función original. Si bien la sirvió de la mejor  tecnología y los medios necesarios para garantizar la elaboración de vinos de calidad. 

Su amplitud y sus recursos tecnológicos y materiales les permiten producir más de 30.000 botellas al año de sus vinos. Por cierto, el antiguo lagar, donde se realizaban antaño las operaciones de vendimia, es hoy el área de recepción, cata y tienda para los visitantes. 

Asimismo, Valdavia dispone de más de 2 hectáreas de viñedos en Cuñas, repartidos en cuatro parcelas que circundan a la bodega. Tierras de viticultura con más de 800 años de historia, que han visto nacer y cumplir todo el ciclo de la vid a miles de cepas.

En su afán por emplear las principales variedades autóctonas de la región, Valdavia trabaja con uvas treixadura, albariño, godello y lado para sus blancos; y mencía, brancellao, caíño y sousón para obtener sus mejores tintos. A la calidad de sus uvas y la sabiduría con que realizan los diferentes coupages, se debe el carácter inconfundible de sus vinos. Todos sus elixires están amparados por la Denominación de Origen Ribeiro.

VINIFICACIÓN

Ribeiro tinto plurivarietal con crianza de 8 meses de caiño longo, sousón y brancellao en barricas usadas de roble francés. Mientras que la uva mencía permanece en depósito de acero inoxidable.

CATA

A la vista: Atractiva y limpia presencia roja granate y con ribete morado. De capa media.  

En nariz: se descubre fresco y con una sugerente intensidad aromática. Dominan los frutos rojos silvestres y frutas del bosque, con ligeras reminiscencias a cacao, suaves torrefactos y frutos secos tostados que revelan su envejecimiento en barrica.

En boca: se reconoce sabroso, equilibrado, con una interesante acidez. La entrada es grata y se percibe la complejidad de sus sabores que combinan armoniosamente la fruta y la madera. Su entrada es media, su paso medio y su final largo y persistente, con agradables taninos.

MARIDAJE

Este tinto coupage va perfecto como complemento de un suculento pulpo a feira, un contundente cocido gallego o un plato a base de pescados azules o carnes a la brasa.

PREMIOS

    • Distinguido Gallaecia 2012 para añada 2010
    • Distinguido Gallaecia 2011 para añada 2009
    • 87 puntos Guía Peñín  2010.
    • Sobresaliente (84 ptos.) otorgado por la Asociación de Sumilleres de Galicia (AGASU) para la añada 2010

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La Bodega de vino más antigua de España y sus vinos

Se tiene constancia de la existencia de Cuñas Davia desde el Siglo XII, que es cuando nace la bodega para el monasterio de San Clodio. En el corazón del Ribeiro. En la actualidad, esta bodega sigue con su actividad (Adegas Valdavia), elaborando vinos de autor de altísima calidad y de producción muy limitada (unos 25000L por cosecha), que están logrando grandes éxitos a nivel nacional e internacional.

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