Butelo Celta con Patatas Gallegas
Butelo Celta con Patatas Gallegas
No te olvides de completarlo con grelos, vino y tu licor favorito
ENVÍO GRATIS (para 6 comensales)
FOTO REAL, con estos productos y presentación, así te llegará.
Nuestras "Experiencias Lareira" son propuestas cerradas con el precio más ajustado. Perfectas para probar delicias nuevas. Ideales para un momento señalado o guardar en la despensa. Te llegará en una práctica maleta de cartón con asa, perfectamente envuelta. Un regalo informal estupendo.
El Butelo es un plato delicioso, contundente y muy sencillo de hacer. Si es de Porco Celta aún es más sabroso. Pero lo primero, como siempre, es cuidar el producto que vas a cocinar. Con nuestra selección eso lo tienes asegurado, hemos seleccionado los mejores butelos de Porco Celta y las mejores patatas de Galicia para ti.
En esta Experiencia Lareira hemos incluido lo siguiente:
-Butelo de Porco Celta, eleboración artesanal, curado con madera de roble y atado a mano. (1000g. aprox.)
-Patatas Gallegas de Betanzos, de cultivo artesanal y abonadas con materia orgánica animal (3kg)
EL PORCO CELTA: LA RAZA
Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.
Se alimentan de bellotas, castañas y brotes verdes.
Descripción del contenido:
BUTELO DE PORCO CELTA
Elaboración artesanal a base de costilla y magros de "Porco Celta" de primera calidad. Adobado y curado con leña de roble hasta alcanzar una textura firme.
De color rojo, su aroma es intenso y con notas características del ahumado. Es agradable en boca con un toque picante y el punto justo de sal.
Maridaje: Patatas gallegas y Mencía
Presentación: Piezas de 1000 g. aproximadamente
Curación: de 20 a 25 días
Marca comercial: Teijeiro Selección
PATATAS GALLEGAS DE CULTIVO ARTESANAL
De Betanzos. De la especie Kennebec, la que se utiliza para la famosísima tortilla de Betanzos. Perfecta para cocer o freír. Abonada con estiércol de vaca. Este tipo de patata no se comercializa en grandes superficies por su elevado coste. Es una patata digna de ser considerada Gourmet. Proceden de una pequeña finca familiar, plantadas y recogidas a mano.
Y sí, sabemos que no son tan bonitas como las del súper, tienen defectos. Son normales, sin química para hacerlas guapas.
Presentación: 3kg aproximadamente
Conoce el Delicioso Butelo Gallego
El Butelo es un producto gallego, con I.G.P. propia, que se consume principalmente en invierno. Una vez catado, es un manjar para algunos y un alimento demasiado fuerte para otros. Vamos a conocer un poco más de este delicioso mangar y cómo cocinarlo. ¿Te animas?
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Butelo de Porco Celta con patatas de Betanzos
El butelo de Porco Celta es un plato contundente, delicioso y sencillo de elaborar. Sólo ten cuidado con los tiempos y algún truco que te damos. Lo mejor es prepararlo con patatas gallegas, si son Kennebec y de Betanzos mejor. ¡¡Manos al fogón!!
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