12 / 04 / 2017

Salpicón de pulpo a la gallega y anchoas

El salpicón es un plato estrella en cualquier comida importante. Es sencillo, se prepara con antelación y se sirve frío. Pero... ¿y si ese salpicón es de un pulpo a la gallega y unas anchoas insuperables? Y todo esto en 15 minutos. Pues que será uno que no te dejará indiferente. El pulpo a la gallega es una auténtica delicia, pero si lo combinamos con unas maravillosas anchoas es una combinación digna de ser probada. En Lareira, como sabes, seleccionamos las mejores conservas para ti, por eso esta receta saldrá bien. De nuestras conservar puedes utilizar su aceite y condimentos, no como en otras que debes retirarlo para elaborar cualquier receta. Esta receta es fácil, económica y deliciosa ¡¡Te atreves!!

SALPICÓN PULPO A LA GALLEGA Y ANCHOAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 Tarros de pulpo a la gallega seleccionada por Lareira Gourmet
  • 2 latas de anchoas del cantábrico seleccionadas por Lareira Gourmet
  • 2 tomates troceados en dados pequeño
  • 50 g. de maíz dulce
  • 1 pimiento pequeño rojo picado finamente
  • 1 pimiento pequeño verde picado finamente
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • Pimentón dulce
  • Sal en escamas
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

  • Reparte los pimientos, la cebolla y lo tomates sobre una fuente.
  • Vierte una latita de maíz dulce por encima de la mezcla anterior
  • Vierte el contenido de los dos tarros de Pulpo a la Gallega seleccionados por Lareira Gourmet en un plato grande y parte en trozos pequeños las patatas.
  • Reparte todo el contenido, incluido el aceite sobre la mezcla de la fuente.
  • Añade pimentón dulce y vinagre de Módena al gusto. Y una pizca de sal
  • Revuelve ligeramente
  • Reparte adornado el contenido de las dos latas de anchoas del cantábrico seleccionadas por Lareira Gourmet. Vierte el aceite sobre al contenidos lo máximo que puedas
  • Deja reposar la mezcla al menos dos horas en la nevera, para que se mezclen los sabores.
  • Sirve en copas de cóctel.

Un buen vino Albariño o de Godello sería lo más adecuado para saborear este delicioso plato. Tenemos la mejor selección de vinos para este plato, para que tu elijas.

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