Montadito de anchoa y Sto André curado

12 / 11 / 2017

Delicioso, intenso y sencillo aperitivo. Si a las mejores anchoas las combinamos con el mejor queso sólo puede resultar algo rico, rico.El considerado mejor queso de España también es perfecto para cocinar. Para muestra esta sencilla receta. LareiraGO!

Lo primero que debes tener en cuenta es que aquí te explicamos la receta con conservas gourmet y el mejor queso que puedes encontrar. No saldrá igual con conservas del hipermercado ni con otro queso. Es preferible gastar antes  que arrepentirse después.

 

INGREDIENTES 4 personas

2 latas de anchoas del cantábrico artesanales  en aceite de oliva La Pureza

Queso Sto André curado. DOP Cebreiro

4 Rebanadas de pan de pueblo

2 Tomate

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Ajo

Albahaca

Aceitunas negras

 

PREPARACIÓN

  1. Trituramos la albahaca y el ajo junto con el aceite. Extendemos la mezcla sobre el pan
  2. Ponemos unos trozos de mozarela sobre cada tosta.
  3. Introducimos en el horno ya caliente a 180º 5 minutos en modo bóveda solera. Y 5 minutos más en modo gratinado.
  4. Colocamos unas rodajas de tomate en cada rebanada y a continuación las anchoas.
  5. Unas rodajas de aceitunas negras en cada tosta
  6. Finalizamos con unas gotas del aceite con albahaca y ajo que tenemos preparado.

 

 

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