25 / 01 / 2017

Lomitos de cerdo rellenos de chutney de calabaza y manzana

Deliciosa receta muy sencilla. Para dejar con la boca abierta. Con unos sencillos Lomos de cerdo y Chutney de Calabaza y manzana de Petiscos.

Los lomos de cerdo cobran un sabor estupendo con el chutney en esta receta sencilla, para que quedes estupendamente con tus invitados.

Ahí vamos.

Ingredientes para 6 personas:

• 3 Lomitos
• 1 y 1/2 tarros de Chutney de calabaza y manzana PETISCOS
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinho verde
• Pimienta y sal

Elaboración

• Se abren los lomos y se rellenan con una buena porción de chutney (1/2 tarro por lomito). Se cierran y se atan con cuerda de cocina:

• Salpimentamos y sellamos al fuego con aceite de oliva virgen extra.
• Los ponemos en una bandeja de horno, con parte del aceite de freir y regados con un generoso vaso de vino blanco. Yo puse vinho verde portugués.
• Se meten al horno caliente, 3/4 de hora a 180ºC; 20 minutos antes de finalizar, se ponen unas patatas pequeñas que se doraron primero en la freidora.

Este es el resultado:

 

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