ENSALADA DE CAVIAR DE ERIZOS Y PASTA

18 / 05 / 2017

El caviar de erizo es una auténtica exquisitez simplemente en forma de tosta. Pero como ensalada es grandioso. Un plato sencillo y tremendamente sabroso. Una exclusividad en tu mesa que agradecerán tus invitados. ¡Empezamos!

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

Preparación:

  • Cocemos la pasta siguiendo el tiempo indicado, con un chorrito de aceite virgen extra en el agua. Escurrimos y pasamos por agua para detener la cocción. Reservamos
  • Preparamos el aliño mezclando el aceite,  el vinagre, la lata de caviar de erizos y una pizca de sal. Tres partes de aceite por una de vingre es lo usual, pero depende del gusto de cada uno.
  • Mezclamos los ingredientes hasta conseguir que queden perfectamente emulsionados.
  • Cortamos dos tomates en rodajas finas y los repartimos por en una fuente.
  • Colocamos los nidos de pasta sobre el tomate y aderezamos con el aliño.

¡Listo para disfrutar!

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