Pisto manchego
Pisto manchego
Perfecto como guarnición o plato. Sin conservantes ni colorantes.
La paciencia, el cariño y la calidad de los ingredientes frescos, dan como resultado este manjar. Elaborado por Amparo en su pequeño obrador artesanal de Tomiño.
Se puede servir frío o caliente, a menudo acompañado de huevos fritos o algún embutido (longanizas).
Como tapa, con unos pedacitos de jamón serrano.
Prueba a agregarle atún en conserva, arroz blanco…
INGREDIENTES: Tomate, pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla, aceite de oliva virgen extra, azúcar moreno integral de caña, pimienta, laurel y sal.
Presentación:
Peso neto: 425g.
Descripción:
Aunque se conoce como “Pisto manchego”, se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español.
Estos pistos derivan de la Alboronía, uno de los platos más deliciosos que nos ha dejado el legado Andalusí.
Existe una leyenda que cuenta que la palabra “alboronía” proviene del nombre de la princesa Al-Burán, ya que este plato se preparó por primera vez el día de su boda.
Independientemente del nombre del plato, lo que sí se sabe es que los ingredientes que formaban parte de este original guiso, en aquellos tiempos eran berenjenas, ajos, cebollas, calabaza y frutos secos triturados como almendras nueces y avellanas (Fte: grupogastronomicogaditano.com))
