Noche de Troula
Noche de Troula
ENVÍO GRATIS.
FOTO REAL, con estos productos y presentación, así te llegará.
Nuestras "Experiencias Lareira" son propuestas cerradas con el precio más ajustado. Perfectas para probar delicias nuevas. Ideales para un momento señalado o guardar en la despensa. Te llegará en una práctica maleta de cartón con asa, perfectamente envuelta. Un regalo informal estupendo.
Un día de fiesta o reunión es para compartir y divertirse. Que mejor que acompañar este día de fiesta, con los mejores vinos y el mejor picoteo. Te ofrecemos un gran plan, tú pones el resto.
Te proponemos unos exclusivos embutidos y jamón del mejor Porco Celta, las sardinas gran reserva en conserva más valoradas, mejillones en escabeche deliciosos, pastas rústicas artesanales y unos grandiosos vinos de uva Mencía y otro de uva Godello. Un plan para 4 personas con ganas de pasarlo bien.
"NOCHE DE TROULA" incluye:
DE BODEGA
-Una botella de Ribada Selección joven 2019. Ribeira Sacra
-Una botella de Scintilla Blanco (DO Ribeira Sacra). De uva Godello y albariño.
DE PICOTEO
-Un paquete de jamón del mejor Porco Celta. Sin duda el mejor de Galicia y uno de los mejores de toda España. De la marca Cercel
-Un salchichón del mejor Porco Celta. De la marca Cercel
-Un chorizo extra del mejor Porco Celta. De la marca Cercel.
-Dos latas artesanales de mejillones en escabeche suave. De la marca La Pureza
-Una lata artesanal de sardinillas Gran reserva. De la marca Don Reinaldo
- Una lata de pastas Galicia. De la marca Pazo de Coruxo.
¡Únete a la experiencia Lareira! y coméntalo
DESCRIPCIÓN DE LAS DELICIAS
RIBADA SELECCIÓN JOVEN
Es un vino elaborado con las mejores uvas de sus parcelas situadas en la parroquia de San Fiz, en el corazón de la Riberia Sacra de Chantada.
En nuestras viñas el trabajo es manual, cultivando las viñas con respecto al terruño y esfuerzo,
e intentando trasmitir al vino toda la personalidad y la elegancia de la uva Mencia
ELABORACION: Vendimia Manual en cajas.
Tras una maceración de 3 a 4 días, las uvas fermentan a temperatura controlada.
Después de realizar la fermentación maloláctica, el vino maduró en deposito sobre sus lias hasta su embotellado.
NOTAS DE CATA: Color muy intenso, rojo granate y ribete azulado muy intenso. En la nariz intensidad muy alta con una gran expresión de fruta madura (cereza, ciruela). Vino redondo y persistente en boca, con fluidez y frescor y recuerdos a fruta fresca.
D.O.Ribeira Sacra
Enologa: Iria Otero Mazoy
Variedad de la uva – Mencía 100 %
Grado Alcohólico: 13.00 Vol.
Rendimiento en 2019: 6.200 Kg/Ha
Suelos: Granito y Sabrego
Altitud: 420 a 480 m
Orientacion: Sur-Sureste
PREMIOS
2019. Medalla de Oro en la Guía de vinos y destilados de Galicia (Galician Wines). Estos galardones se otorgan a vinos embotellados a disposición de los consumidores. Se evita así una práctica habitual de las bodegas de presentar a concurso vinos diferentes a los que pueden disfrutar los consumidores.
SCINTILLA BLANCO
D.O Ribeira Sacra. Elegante y sutil. Godello y albariño. 2019
Las uvas de este magnífico vino crecen en la finca de Monte do Cristo, en Portomarín.
Cada una de las 450 botellas de Scintilla blanco proporciona un festival de sensaciones cambiantes al ser descorchada. Así, a medida que el vino adquiere temperatura, nos ofrece diferentes matices y sabores en cada trago. Scintilla blanco es un vino con volumen, untuoso y complejo, con una frescura perspicaz, gracias a la acidez que le aporta el albariño.
La vendimia de Scintilla blanco es de factura manual, con una esmerada selección de las uvas. Tras el despalillado, macera una noche con sus hollejos antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable. Godello y albariño se vinifican por separado y tienen una crianza de 3 meses en inox . En 2019 el coupage ha sido de 90% godello y 10% albariño.
A la vista
Scintilla blanco se presenta con un brillante tono amarillo limón con reflejos verdosos.
En nariz
Complejo, frutal, fruta de hueso, melocotón, albaricoque, cáscara de naranja, manzanilla e infusionados. Evoluciona al ritmo de la temperatura y desvela nuevos matices continuamente.
En boca
Se muestra goloso, cálido, compensado por la acidez, con buena carga frutal y mineral, lo cual le añade un punto extra de gracia. Postgusto frutal y salino.
Maridaje
Scintilla blanco es un vino cuya temperatura idónea se encuentra en torno a los 12 grados. Ahora bien, con un pelín más de temperatura, descubrirás todo un estallido embriagador de matices diversos. Te recomendamos combinar Scintilla blanco con arroces, carnes blancas como conejo, productos del mar o sushi. Y a modo de secreto de chef, te podemos confirmar que con centolla el tándem es sencillamente brutal.
Finca Scintilla
El proyecto Scintilla va más allá de la elaboración de vinos con identidad propia. Se revela como un espacio donde la cultura, formación y divulgación tienen su casa y prueba de ello son el acuerdo con la USC para ofrecer a los alumnos del máster de vitivinicultura un espacio donde poner en práctica los conocimientos adquiridos. En cuanto a la cultura, Finca Scintilla suele acoger diversos eventos musicales y exposiciones artísticas. Y pensando en la divulgación, en las actividades de enoturismo el visitante deja de ser un mero espectador para sumergirse de lleno en la tradición vitivinícola de la zona. Finca Scintilla es una chispa de ilusión que prende en todo aquel que se siente atraído por la autenticidad de la zona y la cultura del vino.
JAMÓN GRAN RESERVA DE PORCO CELTA
El Porco Celta, LA RAZA:
Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.
Se alimentan de bellotas, castañas y otros alimentos naturales.
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Curación mínima de 24 meses.
Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.
Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.
Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Presentación: Paquete envasado al vacío de 100 grs.
Marca comercial: CERCEL
SALCHICHÓN EXTRA DE PORCO CELTA
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.
Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.
Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.
PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
CHORIZO EXTRA DE PORCO CELTA
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.
Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 grs. aproximadamente.
Marca comercial: CERCEL
MEJILLONES EN ESCABECHE
Conserva artesanal, con un escabeche elaborado con productos naturales, muy suave.
Ingredientes: Mejillones, aceite vegetal, vinagre, especias y sal.
Presentación: Lata abre fácil
Peso neto: 115 g
Peso escurrido 70 g
Marca comercial: La Pureza
SARDINILLAS GRAN RESERVA EN ACEITE DE OLIVA
Deliciosas sardinillas, elaboradas como hace 50 años. Llegan al obrador directamente del barco, si pasar por hielo ni congelado. Mantenida en lata al menos dos años antes de comercializarse.
Procedencia Materia Prima: Rías de Galicia
Método de fabricación: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, empacado a mano, adición de aceite, cierre y esterilización.
Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), aceite de oliva y sal.
Peso Neto: RO-180 = 170 g.
Marca comercial: Don Reinaldo
PASTAS GALICIA
Deliciosas pastas surtidas artesanales (chocolate, mantequilla y manzana)
Presentadas en lata decorada con motivos de Galicia.
Ideal como regalo o recuerdo
Peso: 380 g
Marca: Pazo de Coruxo
