Día de romería
Día de romería
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FOTO REAL, con estos productos y presentación, así te llegará.
Nuestras "Experiencias Lareira" son propuestas cerradas con el precio más ajustado. Perfectas para probar delicias nuevas. Ideales para un momento señalado o guardar en la despensa. Te llegará en una práctica maleta de cartón con asa, perfectamente envuelta. Un regalo informal estupendo.
Una día de romería es para compartir y divertirse. Que mejor que acompañar este día de fiesta, con los mejores vinos y el mejor picoteo. Te ofrecemos un gran plan, tú pon el resto.
Te proponemos unos exclusivos embutidos y jamón del mejor Porco Celta, las sardinillas edición limitada en aceite de oliva, en el top 10 de las mejores conservas del mundo en su categoría, mejillones artesanales en escabeche deliciosos, dulces almendrados artesanales y unos grandiosos vinos. Un plan para 4 personas con ganas de pasarlo bien.
"DÍA DE ROMERÍA" incluye:
DE BODEGA
-Una botella de Ribada Selección Joven (DO Ribeira Sacra). Un vino de uva Mencía. Redondo y persistente
-Una botella de Attis Finas lías, (DO Rias Baixas).
DE PICOTEO
-Un paquete de jamón del mejor Porco Celta. Sin duda el mejor de Galicia y uno de los mejores de toda España. De la marca Cercel
-Un salchichón del mejor Porco Celta. De la marca Cercel
-Un chorizo extra del mejor Porco Celta. De la marca Cercel.
-Dos latas artesanales de mejillones en escabeche suave. De la marca La Pureza
-Una lata artesanal de sardinillas Edición Limitada. De Real Conservera Española
- Una lata de Pastas Galicia.De la Pazo de Coruxo
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DESCRIPCIÓN DE LAS DELICIAS
RIBADA SELECCIÓN JOVEN 2019
Destaca por sus notas de frutos negros y regaliz negra
Denominación de Origen: Ribeira Sacra
Enologa: Iria Otero Mazoy
Variedad de la uva – Mencía 100 %
Grado Alcohólico: 13.00 Vol.
Rendimiento en 2019: 6.200 Kg/Ha
Suelos: Granito y Sabrego
Altitud: 420 a 480 m
Orientacion: Sur-Sureste
ELABORACION: Vendimia Manual en cajas.
Tras una maceración de 3 a 4 días, las uvas fermentan a temperatura controlada.
Después de realizar la fermentación maloláctica, el vino maduró en deposito sobre sus lias hasta su embotellado.
Es un vino elaborado con las mejores uvas de sus parcelas situadas en la parroquia de San Fiz, en el corazón de la Riberia Sacra de Chantada.
En sus viñas el trabajo es manual, cultivando las viñas con respecto al terruño y esfuerzo, e intentando trasmitir al vino toda la personalidad y la elegancia de la uva Mencia
NOTAS DE CATA: Límpido y brillante, capa media, color rojo cereza con ribete malva. De buena intensidad, complejo, notas de frutas rojas (zarzamora, madroño, granada, grosella) y tenues recuerdos de maderas y suelo (castañero, brea, terracota, lareira). Ligero pero con brío y somero agarre entre fruta y maderas agradable.
Maridaje: Platos de cordero y carnes a la brasa
PREMIOS
Añadas 2012 y 2019. Medalla de Oro en la Guía de vinos y destilados de Galicia (Galician Wines). Estos galardones se otorgan a vinos embotellados a disposición de los consumidores. Se evita así una práctica habitual de las bodegas de presentar a concurso vinos diferentes a los que pueden disfrutar los consumidores.
Presentación: botella de vidrio de 75 cl.
ATTIS FINAS LÍAS
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 100% Albariño
Clima: Atlántico
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura 12-15ºC. Crianza en Inox. y foudre de roble sobre sus lías finas durante 6 meses con "Batonnage". Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial.
Selección de parcelas de 50 años de edad.
Emparrado (pérgola tradicional).
Parte del viñedo en cultivo ecológico.
NOTAS DE CATA
Límpido y brillante, de color amarillo limón con destellos verdes. De buena intensidad, con francos aromas varietales de frutas y flores (albaricoque, jazmín, piña, espliego, magnolio, lima). La boca vivaz, con una chispeante frescura salina, divertido y largo recuerdo aromático.
Maridaje: Arroces de mar, sushi.
PREMIOS
Plata – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2013
Plata – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2014
Plata – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
Plata – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2017
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2018
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2019
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
JAMÓN GRAN RESERVA DE PORCO CELTA
El Porco Celta, LA RAZA:
Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.
Se alimentan de bellotas, castañas y otros alimentos naturales.
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Curación mínima de 24 meses.
Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.
Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.
Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Presentación: Paquete envasado al vacío de 100 grs.
Marca comercial: CERCEL
SALCHICHÓN EXTRA DE PORCO CELTA
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.
Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.
Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.
PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
CHORIZO EXTRA DE PORCO CELTA
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.
Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 grs. aproximadamente.
Marca comercial: CERCEL
MEJILLONES EN ESCABECHE
Conserva artesanal, con un escabeche elaborado con productos naturales, muy suave.
Ingredientes: Mejillones, aceite vegetal, vinagre, especias y sal.
Presentación: Lata abre fácil
Peso neto: 115 g
Peso escurrido 70 g
Marca comercial: La Pureza
SARDINILLAS EDICIÓN LIMITADA EN ACEITE DE OLIVA
Sardinillas muy pequeñas tostadas empacadas a mano y cubiertas con aceite de oliva.
Premiada en el TOP 10 de las mejores conservas del mundo en su categoría de Sardinas. Ranking 2021 World’s 101 Best Canned Products from the Sea.
Notas de cata:
Color plata brillo. Textura cremosa y sabor intenso a pescado, mejorando en lata con la maceración en aceite de oliva. Alto contenido de Omega 3.
Perfectas en pan tostado untado con tomate o mantequilla y unas láminas finas de cebolla
Ingredientes: Sardina, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 115g
Marca comercial: Real Conservera Española
PASTAS GALICIA
Deliciosas pastas surtidas artesanales (chocolate, mantequilla y manzana)
Presentadas en lata decorada con motivos de Galicia.
Ideal como regalo o recuerdo
Peso: 380 g
Marca: Pazo de Coruxo
