Attis Sousón
Attis Sousón
ESPECIADO, LLENO DE MATICES. 2016
Nuestro apartado de vinos es la selección de los mejores caldos gallegos desde la premisa de la mejor calidad-precio. Por este motivo no ofrecemos vinos que puedan encontrarse en supermercados o grandes superficies, donde sólo se premia el precio. Aquí no encontrarásuna extensa lista de referencias de dudosa calidad. Siempre procedentes directamente de la propia bodega, sin intermediarios. Muchos son de producción artesanal y aun escasamente conocidos. Nuestros vinos son siempre una apuesta segura. Si quieres asesoramiento o tienes dudas ponte en contacto con nosotros.
Notas de frutos negros muy maduros, tinta china. Complejo y largo. Capacidad de guarda de 2 a 4 años
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 100% Sousón
Clima: Atlántico
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500l. abiertas. Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos al día. Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontánea. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble Francés. Clarificación con clara de huevo y agua de mar. Filtración.
Producción limitada a 950 botellas.
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
NOTAS DE CATA
Límpido y brillante, de capa alta, color rojo picota. Intenso, complejo, notas de frutas (mora, casis) y destacados especiados (regaliz, betún, cedro, incienso, mentoles, mirra). De buena estructura, goloso pero con agarre y nervio, lleno de matices.
Maridaje: Platos de cordero, carnes a la brasa, guisos de carne, caza, carrilleras.
PREMIOS
Oro– Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
