Attis Pedral
Attis Pedral
ELEGANTE Y SUTIL. 2016
Nuestro apartado de vinos es la selección de los mejores caldos gallegos desde la premisa de la mejor calidad-precio. Por este motivo no ofrecemos vinos que puedan encontrarse en supermercados o grandes superficies, donde sólo se premia el precio. Aquí no encontrarásuna extensa lista de referencias de dudosa calidad. Siempre procedentes directamente de la propia bodega, sin intermediarios. Muchos son de producción artesanal y aun escasamente conocidos. Nuestros vinos son siempre una apuesta segura. Si quieres asesoramiento o tienes dudas ponte en contacto con nosotros.
Vino sutil y delicado. Complejo en nariz, con boca redonda y taninos maduros. Elegante. Capacidad de guarda de 2 a 4 años
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 100% Pedral
Clima: Atlántico
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500l. abiertas. Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos al día. Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontánea. Crianza de 12 meses en barricas de roble Francés de 500l. Clarificación con clara de huevo y agua de mar. Filtración.
Producción limitada a 967 botellas.
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
NOTAS DE CATA
Límpido y brillante, de capa baja, color rojo cereza. Intenso, sutil y elegante, notas de frutas (cerezas, granadilla, zarzamora) y destacados balsámicos (mentol, jara, regaliz, palo santo, cedro, incienso, mirra). En boca es ligero, pero armónico, equilibrado.
Maridaje: Platos de cuchara, jamón de porco celta, pescados a la brasa y carnes blancas guisadas
PREMIOS
Plata – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2013
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2014
Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
Oro– Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2016
Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.
