De su queso de O Cebreiro curado. La demanda de este exclusivo producto se disparó después de que esta quesería consiguiera el premio al mejor queso de España ( El Progreso 31/5/2015)
Redacción. El Progreso 31 de mayo de 2015
La quesería Santo André, en Castroverde, tiene vendida toda su producción de queso curado de la DOP O Cebreiro de los próximos tres meses. La demanda de este exclusivo producto se disparó después de que un jurado especializado le concediese los galardones de Mejor Queso de España y Mejor Queso de Vaca Curado, en el campeonato nacional, que se celebró recientemente en el marco del Salón Gourmet de Madrid.
Carlos Reija, gerente de Santo André, indica que se presentó en el Salón de Gourmets con la intención de promocionar este producto, con el que se recupera la tradición del queso curado que se había perdido en la montaña lucense, "pero lo que no me esperaba era un éxito tan grande", reconoce.
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