Paté de anchoas y mejillones en escabeche

13 / 03 / 2017

Prepara un sabroso paté anchoas y mejillones en escabeche. Fantástico como aperitivo. Para esto es imprescindible que las conservas sean de altísima calidad, como las de Lareira Gourmet. ¡¡Empezamos!!

El día 1 de marzo comenzó, como cada año, la llamada ‘costera de la anchoa’. Los barcos pesqueros se hacen a la mar en busca de los inmensos bancos de este pescado, típicamente primaveral, que inunda mercados y pescaderías entre los meses de abril y junio. Y aunque podemos encontrar anchoas a la venta a lo largo de todo el año gracias a la importación desde otros países, la temporada que acaba de comenzar es la época idónea para consumirlas más frescas y sabrosas que nunca.

En Lareira Gourmet queremos siempre ofreceros los mejores productos y recetas para este esxquisito producto. Por ello, hoy os queremos dejar un excelente Paté de mejillones y anchoas del cantäbrico ¿ te animas a prepararlo?

 

INGREDIENTES

 

ELABORACIÓN:
 

  1. Cocemos el huevo y reservamos
     
  2. Abrimos las latas de anchoas y mejillones. Escurrimos el líquido de ambas latas.
     
  3. Ponemos en un tarro apto para la batidora: El contenido de las latas, el huevo duro y las 3 cucharadas de mayonesa.
     
  4. Trituramos con una batidora a potencia media. Hasta alcanzar la textura deseada.

 

Como siempre, es mejor una mayonesa casera que la de bote.

 

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