Navajas con perejil, ajo y guindilla

29 / 05 / 2019

Las navajas nos ofrecen un aperitivo de altura. Con una salsa a base de ajo, pereji y guindilla están de rechupete. Y además son muy sencillas de hacer. No hace falta decir que la conserva tiene que ser de la mejor calidad posible. ¡¡ Empezamos!!

 

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

  • Un diente de ajo
  • Dos lata de navajas al natural seleccionadas por Lareira Gourmet.
  • 1 guindilla
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina de maiz

ELABORACIÓN:

  • Se pica bien el ajo y se dora junto con la guindilla y el perejil.
  • Abrimos, escurrimos las navajas y reservamos el caldo.
  • Limpiamos la tripa de las navajas.
  • Incorporamos el caldo que hemos reservado de las navajas y ligamos con una pizca de harina.
  • Mezclamos la salsa con las navajas y servimos

Para maridar este estupendo plato nada mejor que un vino blanco Gallego, por ejemplo Komokabras verde o Esquiza.

 

¡¡Únete a la experiencia Lareira!!

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