• Tarde tranquila

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    Disponible
    Precio: 49,61 €
  • Tarde tranquila

    ENVÍO GRATIS.

    FOTO REAL, con estos productos y presentación, así te llegará.

    Nuestras "Experiencias Lareira" son propuestas cerradas con el precio más ajustado. Perfectas para probar delicias nuevas. Ideales para un momento señalado o  guardar en la despensa. Te llegará en una práctica maleta de cartón con asa, perfectamente envuelta. Un regalo informal estupendo.


     

    La propuesta perfecta para pasar un rato agradable.

     

    Un vino excelente acompañado por un increíble jamón Gran reserva de Porco Celta de Campo y una cuña de queso curado Sto. André, declarado el mejor queso de España en el concurso de los quesos gourmet del 2015.  Harán que triunfes con los más exigentes.

     

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    Te proponemos lo siguiente:

     

    De bodega

    Una botella de Renacido de 2015. DO Ribeiro (uva treixadura 85%) 92 puntos Parker

    De picoteo

    Una cuña Sto André curado, considerado el mejor Queso de España, según el concurso de los quesos gourmet 2015. D.O.P  Cebreiro.

    Un paquete Jamón Curado Gran Reserva de Porco Celta de Campo(100grs). Sin duda el mejor de Galcia, a la altura del mejor ibérico de bellota.

    ¡Disfruta de este espectacular plan!

     

    Tarde tranquila contiene:

    UNA BOTELLA DE RENACIDO

    Vino Blanco de Guarda con gran personalidad. Elaborado con mimo por Pablo Vidal.
    Un vino de largo recorrido, creado a partir de una meditada combinación de elaboraciones y variedades de la Denominación de Origen Ribeiro.

    Renacido es fruto de la calma tensa y del sosiego que aporta la superación y reconciliación con tus raíces. Te presento a un buen amigo con mucho carácter; es maduro y complejo, deja que se abra y te contará su interesante historia.


     

    Denominación de Origen: Ribeiro

    Clima: Zona de transición atlántico – mediterráneo (no realiza fermentación maloláctica).

    Altura: 150 – 200 m

    Exposición: Ladera de media y alta pendiente con orientaciones sur y suroeste.

    Suelos: Agrestes y pedregosos, de profundidad media de 70 cm

    Edafología: 50 % textura arenosa por metorización granítica, 35 % textura franco

    arenosa por metorización de esquistos, 15% textura franca de origen sedimentario por coluvión.

    Contenido en Materia orgánica de 1 a 2 %

    Variedades: Treixadura 85 %, Godello 10 %, Albariño y Lado 5%.

    Elaboración: Fermentación en depósito de acero a baja temperatura controlada.

    Maduración:

    El 85 % del vino es de la cosecha 2015 y madura en depósito durante 6 meses sobre lías finas sin batonage y 6 meses en limpio.

    El 15% del vino es de la cosecha 2014 y madura 10 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 usos con sus lías finas sin batonage, posteriormente madura 14 meses en depósito.

    Embotellado: Noviembre 2016

    Analítica F-Q.: % Vol: 13.5 / Acidez total: 6 g/L / pH: 3.33 / Azucares residuales: 1.5 g/L

    NOTAS DE CATA

    Se presenta con brillantes tonalidades amarillo limón y reflejos verdes y despliega aromas de fruta madura y pastelería, adornados con hierbas aromáticas y mieles; en boca resulta untuoso, salino y mineral, con intensa estructura.

    MARIDAJE

    Perfecto acompañante de pescados y mariscos con elaboración, conservas, ahumados y salazones, carnes blancas, jamón curado y embutidos blancos…

     

    PREMIOS

    The Wine Advocate (Parker):

    92 puntos

     

    UNA CUÑA DE QUESO CURADO STO. ANDRÉ

    Sencillamente perfecto.

    Origen:

    Quesería Sto. André, Castroverde – Lugo

    Descripción:

    Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada dentro de la D.O.P. Cebreiro.

    Con una maduración mínima de 45 días. Presenta la forma característica de gorro de cocinero, con una pasta amarillenta y firme, de sabor metálico, picante y lácteo, con aroma característico.

    Presentación:

    Cuña de 450 grs. aproximadamente.

    Premios:

    Ganador absoluto en el concurso de los quesos gourmet de España 2015.

    Medalla de plata en el apartado de quesos curados en concurso de los quesos gourmet de España en 2017.

     

    JAMÓN CURADO GRAN RESERVA DE PORCO CELTA DE CAMPO (100g)

    LA RAZA:

    Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
    Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
    El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.

    Se alimentan de castañas, bellotas y otros brotes verdes.

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Curación mínima de 24 meses.

    Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.

    Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.

    Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.

    Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.

    PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 100 grs.

    MARCA COMERCIAL: CERCEL

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