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Lareira Anna c

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Lareira Anna c

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Dos vinos excepcionales, ambos sobre lías, muy diferentes entre sí pero igual de espectaculares. El consagradísimo Terra do Gargalo, de Treixadura sobre lías (D.O. Monterrei), Mejor vino blanco joven de España según AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino) en 2014

92 puntos en la guía Peñín.

y Pedras Rubras 2010, un Albariño muy especial con tres años sobre lías (D.O. Rias Baixas), eleva el Albariño al siguiente nivel. Medalla de Oro en el International Wine Challenge, considerado el Óscar de los premios de los vinos

Dos caldos escepcionales para regar una selección de las mejores conservas de mar. Un licor artesanal de un pequeño obrador de Ourense de crema de orujo para endulzarte.

"LAREIRA ANNA" incluye:

Una botella de Pedras Rubras 2010. Albariño D.O. Rias Baixas con tres años sobre lías

Una botella de Terra do Gargalo sobre lías 2015. D.O. Monterrei.

Una lata de Congrio en aceite de oliva. La Pureza

Una lata de mejillones en escabeche. La Pureza

Una lata de zamburiñas en salsa de vieira. La Pureza

Una botella de crema de orujo. Os Maios

PEDRAS RUBRAS

Denominación de Origen: RiasBaixas

Variedad: Albariño 100%

Graduación:13% vol.1

Temperatura de servicio: 11° C - 13° C

Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Con lías finas extraídas de los mejores depósitos y con el mosto yema previamente seleccionado, se elabora un vino de larga crianza en depósito, de gran intensidad y potencia.

Notas de cata:

FASE VISUAL: color amarillo dorado, limpio y brillante

FASE OLFATIVA: Aroma a fruta madura y confitada, almendra tostada, higos y miel

FASE GUSTATIVA: Sedoso en boca, carnoso, graso con persistencia retronasal.

MARIDAJE: Pescados, mariscos, carnes blancas, quesos curados y semicurados, ahumados.

Vino muy exclusivo por su larga crianza en lías.

TERRA DO GARGALO SOBRE LÍAS

INFORMACIÓN GENERAL

Denominación de Origen: Monterrei

Producción Anual: 5.300 botellas

Variedades: Godello y Treixadura.

Graduación: 13% vol.

Viñedos: Propios, en suelos graníticos y de pizarra. Vendimia manual y

posterior selección en bodega.

Clima: Mediterráneo con influencias continentales

Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 18º C.

Duración de la fermentación:15 días.

Permanencia en depósito: 6 meses

Análisis: Azúcar residual (4.3), Acidez (5.4).

Clarificación: Estabilización en frío (-4C)

Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico.

Notas de cata: De brillante color amarillo intenso con notas doradas.

En nariz es fresco, floral, con notas cítricas, tropicales y matices de hierba fresca y lías finas; excelente expresión frutal. En boca es glicérico, mineral, con notas de pera, manzana y postgusto largo y persistente.

Gastronomía: Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.

CONGRIO EN ACEITE DE OLIVA

El congrio es un pescado de gran valor en la gastronomía Gallega. Preparado de la manera más tradicional y con un sabor muy característico este congrio en conserva puede consumirse en múltiples recetas, incluso en la empanada gallega.

Las conservas en aceite de oliva ya se conocían en Europa desde la época de los griegos y etruscos, sin embargo, en la actualidad no existe esta necesidad de conservación de los alimentos sino que se utiliza en la elaboración de platos con un método tradicional como complemento del menú. Esta opción nos permite consumir productos que no se encuentran en temporada conservando casi totalmente sus vitaminas, proteínas y nutrientes.

Ingredientes: congrio, aceite de oliva y sal

Presentación:

Lata abre fácil

Peso neto: 270g

Peso escurrido 175g

Capacidad: 280 ml

Marca comercial: La Pureza

MEJILLONES EN ESCABECHE

Los mejillones son una importante fuente de hierro y vitamina B12. Su carne y su color son muy característicos. El toque final se lo pone el escabeche. Esta tradicional salsa utilizada en muchas conservas a base de aceite, vinagre, especias y sal.

El escabeche es una salsa, que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos elaborado de aceite, vinagre de vino, sal y especias. Este tipo de conservación se hizo muy popular sobre todo en la época del colonialismo. Los marineros podían embarcarse en viajes de muchos meses con grandes cantidades de comida escabechada, y que les durara todo el viaje.

Ingredientes: Mejillones, aceite vegetal, vinagre, especias y sal.

Presentación:

Lata abre fácil

Peso neto: 115g

Peso escurrido 70g

Capacidad: 120 ml

Marca comercial: La Pureza

ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIERA

Molusco bivalvo de la familia Pectinidae, su forma es similar a la vieira. La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo para sus consumidores.

Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.

Presentación:

Lata abre fácil

Peso escurrido 60g

Capacidad: 120 g

Marca comercial: La Pureza

CREMA DE ORUJO

Licor de crema de orujo artesanal.

descripción:

Licor de crema de Orujo exquisito dulce y suave. Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.

presentación:

Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.