• Lareira Alcotán

    Categoria: Regalos Gastronómicos
    Disponible
    Precio: 164,95 €
  • Lareira Alcotán

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    El regalo para acertar seguro.

     

    "LAREIRA  Alcotán” incluye:      

    -Una botella de ginebra Vanagandr.  Reconocida internacionalmente como una de las mejores del mundo.

    -Una botella de Brut Nature Górgola. El mejor espumoso de albariño 100%

    - Una botella de Altares de Postmarcos 2013. Albariño 100%.

    - Una botella de Maldito 2015. Mencía. Valdeorras. Gran oro en galician Wines. 92 puntos Parker

    - Un paquete de jamón Gran reserva de Porco Celta seleccionado. Cercel

    -  Un tarro de paté de percebe gallego con erizo al natural. 27 percebeiros.

    - Un tarro de Paté de pulpo a la gallega. De Luque

    - Una lata de ventresca ahumada de atún claro. Don Reinaldo

    - Una pieza de salchichón artesanal de Porco Celta seleccionado. Cercel

    - Una caja de Maruxas de Nata. Galletas ecológicas muy premiadas.


    DETALLE DEL REGALO

     

    VANAGANDR

    Ginebra Premium artesanal reconocida a nivel internacional como una de las mejores del mundo.

    Ginebra destilada por el método London Dry siguiendo la experiencia artesanal del destilado en Galicia. Para la elaboración de nuestra ginebra contamos con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos y la gran ventaja de contar con el agua de Galicia.

    En nariz es intensa y muy compleja, cuando le atrapas un aroma aparece otro y luego otro… todo marcado con un halo de carácter fresco con notas de cítricos (mandarina, lima), flores (azahar, lirio) y especiados (canela, regaliz, nuez moscada). ​

    En boca, de entrada amable, luego se vuelve fresca y vibrante, con un chispeante cosquilleo en la punta de la lengua, repite su gama aromática y deja un recuerdo limpio y duradero que invita al siguiente trago.

    PRESENTACIÓN:

    Botella Oxygen de Saverglass, para licores premium de 70Cl. Lleva incorporado un dosificador antigoteo para facilitar el servicio. 

    PREMIOS (ENTRE LOS NUMEROSOS QUE POSEE):

    Medalla de Oro en el San Francisco world Spirits competition 2017

    Medalla de Bronce en el San Francisco world Spirits competition 2016

    ORO en World Spirits award 2016

    PLATA en IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2016

     

    BRUT NATURE GORGOLA

    Elaboración artesanal. El mejor espumoso de Galicia sin duda. Albariño 100%. Se muestra pleno de elegancia, delicada frescura y complejidad. Disfrútalo acompañando un buen jamón o mariscos y pescados. 

    Denominación de Orgien: Rías Baixas

    Subzona de producción: Val do Salnés

    Variedad: 100% Albariño

    Elaboración:

    Vendimia manual en cajas de 15 kg. Prensado sin despalillar. Fermentación en acero inox a temperatura controlada, sin fermentación malolática.

    Producción de 4660 botellas

    Crianza de 21 meses en rima.

    Degüelle de forma manual.

     

    ALTARES DE POSTMARCOS 2013

    Muy premiado. Elaboración artesanal.

    Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural, tras la que se realiza un trabajo de lías de 4 meses. Las lías permanecen en depósito hasta el filtrado previo al embotellado. Embotellado transcurridos 18-24 meses y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 10.000 - 12.000 botellas anuales.

    Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

    Un vino Albariño maduro, potente, suave, persistente. Se nota su elaboración sobre lías.

     

    NOTAS DE CATA

    • Oído: Cristalino
    • Vista: Oro pálido
    • Olfato: Aromas amplios y complejos a compota de manzana, paja, frutos rojos, lácteos y notas tostadas
    • Gusto: persistente retronasal y bouquet maduro
    • Tacto: Glicérido

     

    PREMIOS

    2016 93 puntos Peñín a la añada 2012.

    IWC International Wine Challenge:

    2013 Recomendación a la añada 2010

    International Wine Guide Awards (Catavinum):

    2012 Medalla de oro a la añada 2009

    2013 Medalla de oro a la añada 2010

    2014 Medalla de oro a la añada 2011

    The Wine Advocate (Parker):

    90 puntos (añada 2010)

    89 puntos (añada 2011)

    88 (añada 2012 y 2013)

    Decanter World Wine Awards:

    2013 Medalla de bronce a la añada 2010.

    2014 recomendación a la añada 2011.

    Guía de Vinos y destilados de Galicia:

    2015 Oro a la añada 2010

    2017 Plata a la añada 2012

     

    MALDITO 2015

    Sensual, intenso y elegante. La mencía junto con la garnacha proporcionan un vino realmente redondo.

    Denominación de Origen: Valdeorras

    Clima: Zona continental de influencia atlántica con carácter de media montaña. Altura: 350 – 400 m

    Exposición: Ladera de ligera pendiente con orientaciones norte y este.

    Suelos: Agrestes y pedregosos, de profundidad media de 60 m

    Edafología: 50 % textura franco arcillosa por metorización de pizarras y esquistos y 50 % textura franco arcillosa por formación aluvial de terraza.

    Contenido en Materia orgánica de 2 a 3 %

    Variedades: Mencía 85 %, Garnacha tintorera capas viejas 10 %, Sousón, Brancellao y Caiño 5%.

    Elaboración: Fermentación, maceración y maloláctica en depósito de acero a temperatura controlada.

    Maduración:

    El 50 % Mencía, con trabajo de lías en depósito durante 6 meses.

    El 20 % Mencía conservada en depósito sobre lías finas sin batonage

    El 15 % Mencía, con maduración durante 9 meses en barrica de roble francés de 3 usos.

    El 10 % Garnacha de cepas viejas, con maduración en barricas de roble francés y americano de 2 usos durante 2 meses.

    El 5 % Mezcal de Sousón, Brancellao y Caiño con maduración en barricas de roble francés de 2 usos durante 2 meses.

    Embotellado: Noviembre 2016.

    Analítica F-Q.: % Vol: 14 / Acidez total: 5.5 g/L / pH: 3.5 / Azucares residuales: 2 g/L

    NOTAS DE CATA

    Se presenta con un vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos y exhibe seductores aromas de  confituras, aderezados con especias dulces y elegantes notas balsámicas; en boca ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y redondo con amable estructura de tanino pulido.

    Maridaje

    Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos con pimentón, quesos fuertes…

    PREMIOS

    The Wine Advocate (Parker):

    92 puntos

    Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015

     

    JAMÓN GRAN RESERVA

    Sin duda el mejor jamón curado de Galicia, a la par que el mejor jamón ibérico de bellota.

    No todo el jamón de Porco Celta es igual, y la familia Teijeiro lo sabe. Por eso selecciona directamente cada ejemplar y elabora artesanalmente todos sus productos. Antes de poner a la venta su jamones y salazones los revisa cuidadosamente y rechaza los que no cumplen su estándares de calidad. Así garantiza que los procductos Cercel son los mejores que puedes encontrar.

    El Porco Celta, LA RAZA:

    Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre. Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo. El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.

    Se alimentan de bellotas, castañas y otros alimentos naturales.

    CARACTERÍSTICAS:

    Sin Gluten

    Curación mínima de 24 meses.

    Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.

    Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.

    Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.

    Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.

    PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 100 grs.

    MARCA COMERCIAL: CERCEL

     

    PERCEBE Y ERIZO EN PATÉ

    Mardesilleiro ante la dificultad de comercializar sus productos frescos, se decidió a envasarlos en una conserva tradicional. Dando como resultado un paté delicioso, con un sabor a mar insuperable, elaborado de manera artesanal con materias primas de la más alta calidad. Con la exclusividad del percebe gallego. Como regalo o en aperitivo el éxito está garantizado

    Descripción de Producto

    La meticulosa elaboración artesanal se deja nuevamente sentir en esta variedad donde a la vianda de percebe añadimos huevas de erizo. Ambas exquisiteces son extraídas cuidadosamente, ejemplar a ejemplar, se trituran  y  se mezclan con el resto de ingredientes, todos ellos de la más alta calidad.

    Percebe y erizo en paté ofrecen una mezcla de sabores inigualable: profunda y  colorida, como el océano de donde provienen. Un extracto de lo mejor del mar para su disfrute, simplemente sobre una tostada de pan artesano.

    ingredientes: Crustáceo: Carne de Percebe (30%), Huevas de Erizo (30%), Pescado:Merluza (15%), Puré de patatas (12%), Aceite de oliva virgen extra (4%), Cebolla, Ajo, Pimentón, Sal marina.

    Peso neto: 125 g

    envase: Redondo,de 148 ml de capacidad nominal, construido en vidrio.

    No contiene gluten, lactosa ni huevo

    Marca comercial: 27 Percebeiros

     

    PATÉ DE PULPO A LA GALLEGA

    Conserva de elaboración artesanal de un pequeño obrador de Ourense, que nos permite disfrutar de un delicioso paté de pulpo a la gallega. Increíble conserva con todo el sabor, te recordará a al pulpo de las mejores pulpeiras de Galicia. No incorpora ningún espesante adicional, tan sólo la patata.

    Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo a la gallega.

    Ingredientes: pulpo, patata, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal

    Presentación:Tarro de 100g.

    Marca comercial: De Luque

     

    VENTRESCA AHUMADA DE ATÚN CLARO

    Insuperable ventresca ahumada con madera de haya, de atún claro. La mejor materia prima da como resultado esta delicia. Conservera artesanal, nombrada reiteradamente una de las mejores de España.

    Origen: Atlántico.

    Elaboración: Lavado y cocido. Limpieza manual y ahumado con madera de haya. Empacado con aceite, cierre y esterilización.

    Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal

    Formato:  formato RO-180. Peso neto por lata: 170 gramos. 

    Caducidad: 5 años.

    Marca comercial: Don Reinaldo

     

    SALCHICHÓN ARTESANAL DE PORCO CELTA

    Sin Gluten

    Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.

    Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.

    Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.

    Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

    MODO DE PREPARACIÓN:

    Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.

    PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.

    MARCA COMERCIAL: CERCEL

     

    MARUXAS DE NATA

    Las Maruxas de Nata son galletas de nata, gallegas, ecológicas (certificadas por el CRAEGA) y artesanales, que se elaboran según receta ancestral.

    PREMIOS:           

    Premio Excelencia a la innovación para Mujeres Rurales 2011.

    Premio Alimentos de España, Mujer Emprendedora 2012

    International Superior Taste & Quality Award 2012

    Zoco de Ouro, Recuperación de sabores, 2012             

    PRESENTACIÓN:

    Caja de 500 gr.

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