Lareira Alcotán

Categoria: Regalos Gastronómicos
Disponible
Precio: 156.96 €

Lareira Alcotán

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El regalo para acertar seguro.

 

"LAREIRA Alcotán” incluye:      

-Una botella de ginebra Vanagandr.  Reconocida internacionalmente como una de las mejores del mundo.

-Una botella de Brut Nature Golpe a Gope. Reconocido espumoso de albariño 100%. Rias Baixas

- Una botella de Esquiza 2020. Albariño 100%. Muy premiado

- Una botella de Big Bang 2019. Ribeiro.

- Un paquete de jamón Gran reserva de Porco Celta seleccionado. Cercel

- Un tarro de Paté de pulpo a la gallega. De Luque

- Una lata de ventresca ahumada de atún claro. Don Reinaldo

- Una pieza de salchichón artesanal de Porco Celta seleccionado. Cercel

- Una caja de Galletas de castaña. Petelo


DETALLE DEL REGALO

 

VANAGANDR

Ginebra Premium artesanal reconocida a nivel internacional como una de las mejores del mundo.

Ginebra destilada por el método London Dry siguiendo la experiencia artesanal del destilado en Galicia. Para la elaboración de nuestra ginebra contamos con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos y la gran ventaja de contar con el agua de Galicia.

En nariz es intensa y muy compleja, cuando le atrapas un aroma aparece otro y luego otro… todo marcado con un halo de carácter fresco con notas de cítricos (mandarina, lima), flores (azahar, lirio) y especiados (canela, regaliz, nuez moscada). ​

En boca, de entrada amable, luego se vuelve fresca y vibrante, con un chispeante cosquilleo en la punta de la lengua, repite su gama aromática y deja un recuerdo limpio y duradero que invita al siguiente trago.

PRESENTACIÓN:

Botella Oxygen de Saverglass, para licores premium de 70Cl. Lleva incorporado un dosificador antigoteo para facilitar el servicio. 

PREMIOS (ENTRE LOS NUMEROSOS QUE POSEE):

Medalla de Oro en el San Francisco world Spirits competition 2017

Medalla de Bronce en el San Francisco world Spirits competition 2016

ORO en World Spirits award 2016

PLATA en IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2016

 

BRUT NATURE GOLPE A GOLPE

D.O: Rias Baixas

Espumoso Brut nature con el 75% de uva albariño y el 25% de loureira blanca.

23 meses de crianza en rima que le aportan untuosidad y equilibrio en la burbuja.

Carácter atlántico muy marcado, complejo, intenso y con una burbuja armónica, elegante, fina y persistente.

Elaborado siguiendo el método tradicional Champenoise.

Servir entre 9 y 10ºC.

 

Elaboración:

Maceración pelicular de 10 horas a 12ºC de la uva despalillada y seleccionada manualmente. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 17ºC y de una duración de 22 días. 23 meses de crianza en rima. Degüelle manual en caliente

 

Cata:

En nariz: Aromas primarios de fruta de la variedad albariño, pero con un fondo vegetal de heno y flores secas. Después de oxigenar aparecen los aromas de pastelería y pan.

En boca: Agradable burbuja fina. Alta persistencia. Frutas de hueso con mezcla de pastelería.

 

Bodegas Golpe a Golpe

Golpe a Golpe es el ilusionante proyecto de Roberto Fuentes. Alguien que ha crecido entre viñas y vino y para quien un otoño sin vendimia no es otoño. La bodega Golpe a Golpe está ubicada en el corazón Atlántico del Valle del Salnés. Cuando te separan 2 km del océano, su influencia es innegable. Los vinos de Golpe a Golpe te embarcan en una travesía por la frescura y el potencial de las variedades típicas de Rías Baixas con elaboraciones basadas en la calidad y el buen hacer. Quizás te preguntas de dónde viene esa imagen tan atractiva de las etiquetas y el llamativo nombre del proyecto. Pues bien, Golpe a Golpe es un verso del poema Caminante no hay camino de Antonio Machado, un poema que Roberto leyó de adolescente y pese a su juventud, asimiló el mensaje sobre el pasado, el futuro, y el paso por la vida. Ser bodeguero es más que un trabajo para pagar las facturas, es una forma de vida donde la pasión y el amor por lo que se hace es uno de los factores que influyen en el producto final que es el vino.

Roberto nació con el gen vitícola, procede de una familia que siempre cuidó viñedos y elaboró vino, de esa experiencia y de los 14 años trabajando en diversas bodegas vienen los conocimientos prácticos de Rober. Los conocimientos teóricos los adquirió primero en ingeniería Agrícola en Lugo, para luego completarlos con la Licenciatura en Enología en Tarragona. Un buen día, Roberto decide dejar su trabajo y empezar su proyecto desde 0. En 2016 la ilusión, el esfuerzo y la constancia se concretizan en la primera añada de Golpe a Golpe. Un proyecto con unos valores que hablan de tradición, búsqueda de la excelencia y la máxima expresión. Hay artistas que sacan una escultura de un trozo de piedra, lo logran porque saben ver más allá y entender lo que esconde la piedra en bruto. Roberto es también un artista que extrae del valle del Salnés, pequeñas obras de arte líquidas.

 

ESQUIZA

Denominación de Origen: Rías Baixas

Subzona: Val do Salnés

Clase de vino: Blanco

Variedad: 100% Albariño

 

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección manual en el propio viñedo.

Prensado suave en prensa neumática de membrana central.

Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura

Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 13 meses.

Sin fermentación maloláctica.

25% del vino fermentado en barrica de madera de acacia

2500 botellas.

 

NOTAS DE CATA

Límpido y brillante, de color amarillo limón con destellos verdosos. Muy intenso y profundo, notas de frutas en sazón (albaricoque, nectarina, pomelo, kumkuat, litchi) y notas frescos herbales (hinojo, saúco, anisados, cilantro). Con volumen, equilibrio, todo en su sitio, la fruta madura se sostiene en una perfecta frescura, de largo recuerdo.

PREMIOS

entre otros:

Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2017

Presentación: Vino blanco en botella de 75 cl.

 

BIG BANG 2019

Es un vino Jugoso, fresco y lleno de aromas

Denominación de origen: Ribeiro

Variedades de uvas: 35% Caiño Longo, 30% Sousón, 25% Brancellao, 10% Ferrón

Grado alcohólico: 12,50% Vol.

 

Elaboración

Fermentación Alcohólica en depósito de Inox. Maloláctica en barrica. Afinado en barricas de 500l. de tostado ligero durante 10 meses y 7 meses de maduración en depósito y botella antes de su salida al mercado.

De esta añada se han elaborado 1682 botellas numeradas.

Un vino de largo recorrido, creado para favorecer su potencial de guarda en botella, a partir de un meditada selección de variedades primigenias de Galicia.

Su tiempo de envejecimiento equivale a media crianza.

Maridaje: Perfecto acompañante de carnes a la brasa y quesos.

Presentación: Vino tinto en botella de 75 cl.

 

JAMÓN GRAN RESERVA

Sin duda el mejor jamón curado de Galicia, a la par que el mejor jamón ibérico de bellota.

No todo el jamón de Porco Celta es igual, y la familia Teijeiro lo sabe. Por eso selecciona directamente cada ejemplar y elabora artesanalmente todos sus productos. Antes de poner a la venta su jamones y salazones los revisa cuidadosamente y rechaza los que no cumplen su estándares de calidad. Así garantiza que los procductos Cercel son los mejores que puedes encontrar.

El Porco Celta, LA RAZA:

Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre. Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo. El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.

Se alimentan de bellotas, castañas y otros alimentos naturales.

CARACTERÍSTICAS:

Sin Gluten

Curación mínima de 24 meses.

Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.

Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.

Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.

Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.

PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 100 grs.

MARCA COMERCIAL: CERCEL

 

PATÉ DE PULPO A LA GALLEGA

Conserva de elaboración artesanal de un pequeño obrador de Ourense, que nos permite disfrutar de un delicioso paté de pulpo a la gallega. Increíble conserva con todo el sabor, te recordará a al pulpo de las mejores pulpeiras de Galicia. No incorpora ningún espesante adicional, tan sólo la patata.

Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo a la gallega.

Ingredientes: pulpo, patata, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal

Presentación:Tarro de 100g.

Marca comercial: De Luque

 

VENTRESCA AHUMADA DE ATÚN CLARO

Insuperable ventresca ahumada con madera de haya, de atún claro. La mejor materia prima da como resultado esta delicia. Conservera artesanal, nombrada reiteradamente una de las mejores de España.

Origen: Atlántico.

Elaboración: Lavado y cocido. Limpieza manual y ahumado con madera de haya. Empacado con aceite, cierre y esterilización.

Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal

Formato:  formato RO-180. Peso neto por lata: 170 gramos. 

Caducidad: 5 años.

Marca comercial: Don Reinaldo

 

SALCHICHÓN ARTESANAL DE PORCO CELTA

Sin Gluten

Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.

Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.

Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.

Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

MODO DE PREPARACIÓN:

Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.

PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.

MARCA COMERCIAL: CERCEL

 

GALLETAS DE NATA

Elaboradas en un pequeño obrador de Allariz por Ramiro con harina de castaña, que aporta un sabor incomparable a estas galletas. Hechas a base de harina de castaña, harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar y una ligera capa de chocolate. El regusto a castaña mezclado con el resto de los sabores hace de ellas un capricho delicioso y exclusivo.

INGREDIENTES: harina de castaña, harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar y chocolate.

PRESENTACIÓN: Paquete de aproximadamente 200g

MARCA COMERCIAL: Petelo

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