Lareir Vintage Zampullín

Categoria: Regalos Gastronómicos
Disponible
Precio: 215.47 €

Lareir Vintage Zampullín

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Estupendo regalo para cualquier ocasión. Delicias exclusivas, en una fantástica caja de madera vintage.

Puedes añadir más delicias a esta propuesta (excepto vinos o licores). Tan solo súbelas al carrito y nosotros las incorporaremos al regalo. Por ejemplo: turrón, queso, conservas …

No te olvides de escribir una dedicatoria que nosotros incluiremos en el regalo.

Puedes elegir el día en que será entregado simplemente señalandolo a la hora de la compra.

Llámanos o whatsapp para hacer tu regalo perfecto.

 

"LAREIRA  Vintage Zampullín” incluye:    

-Una botella de Cuñas Davia 2021. DO Ribeiro. Trixadura. muy premiado

-Una botella de Komokabras verde 2021. 100% albariño

- Una botella de Rock and Roll 2019 . DO Ribeira Sacra.Mencía.

-Una botella Brut Tollodouro. DO Rias Baixas. Albariño 100%. 9 meses de crianza

- Un botella de crema de orujo artesanal. En botella con motivos en estaño. Os Maios

- Un tarro de mermelada artesanal de naranja y chocolate. Petiscos.

- Una caja de madera de tejas de almendra. Pazo de Coruxo

- Una pieza de salchichón artesanal de Porco Celta seleccionado. Cercel

- Una pieza de Chorizo vela artesanal de Porco Celta seleccionado. Cercel

- Una cuña de queso Marigold. de Cortes de Muar.

- Un tarro de paté de centollo. Mareterra Deluque

- Un tarro de paté de pulpo con grelos. Mareterra Deluque

- Una lata de Almejas al natural. Rosa Lafuente

- Una lata de mejillones fritos en escabeche. Rosa Lafuente

- Una lata de sardinillas ahumadas en aceite de oliva. Don Reinaldo

 


DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL REGALO

 

CUÑAS DAVIA

Valdavia es una pequeña explotación familiar situada en Cuñas, en pleno valle del Avia, cuna de los mejores vinos del Ribeiro. La historia de la bodega y el viñedo está estrechamente vinculada al Monasterio de San Clodio, a cuyo dominio perteneció en sus orígenes, hace más de 800 años.

Dispone de algo más de 2 Ha. de viñedo, rodeando la antigua bodega, que ha sido restaurada respetando materiales y elementos arquitectónicos originales, y dotada de todos los medios necesarios para la elaboración de vinos de calidad.

Sus vinos, de producción limitada, se elaboran a partir de la uva procedente de sus viñedos, lo que les confiere personalidad, autenticidad y exclusividad.

Características

D.O. Ribeiro

Treixadura 60%, Albariño 20%, Godello 5%, Caiño Branco 5%, Loureiro 5%, Lado 5%

Grado alcohólico: 13,2% Vol.

Acidez Total 6,5 gr/l. En Tartárico.

 

Elaboración

Ligera maceración en frío, fermentación a 15º y crianza en lías de 6 meses en depósitos de acero inoxidable con battonage manual

 

Otros datos de Interés

Producción 25.000 botellas.

 

NOTAS DE CATA

Nariz limpia y de buena intensidad. Aromas de fruta madura (manzana, membrillo, melón). Notas florales, hierbas frescas e infusiones (hinojo, anisados, hoja de té, agua de manantial). Con cierta complejidad.

Sabroso y amplio en boca, con buena persistencia frutal (cítricos). Con la acidez justa que le aporta frescura. Largo final, untuoso y equilibrado.

Limpia vía retronasal donde se recuerdan los aromas de la nariz.

Maridaje

Perfecto acompañante de pescados y mariscos.

PREMIOS

Medalla de Bronce DecanterWorldWinesAwards 2011
Medalla de Oro II Concurso de Vinos del Noroeste (Ponferrada 2008)
Medalla de Plata III Concurso de Vinos del Noroeste (Ponferrada 2010)
Distinguido “Gallaecia 2012”
Distinguido “Gallaecia 2011”
Finalista Distinguidos “Gallaecia 2009”
Guía Peñin 2013 92 ptos.
Guía Peñin 2012 92 ptos.
Guía Peñin 2011 90 ptos.
Guía Peñín 2010 87 ptos.
Guía Peñin 2009 88 ptos.
Guía Repsol 2010 90 ptos.
Recomendado por la Revista Vinos y Restaurantes
Recomendado por el Anuario de los Vinos 2010 El País
Recomendado en el libro Máis alá do padal ed. Ir Indo

Medalla de Oro en GalicianWines añadas 2011, 2012, 2013, 2014 y 2015

 

KOMOKABRAS VERDE

Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Mezcla de dos depósitos, uno de ellos trabajado sobre lías y fermentación malolactica, el otro no. Embotellado a final de Agosto 2017 y posteriormente mínimo de 2 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 4.000 botellas.

Indicación geográfica protegida: Barbanza - Iria

Presentación: Vino blanco en botella de 75 cl.

 NOTAS DE CATA

Limpio y brillante de color amarillo pajizo, con destellos verdes. De buena intensidad, enseña su complejidad paulatinamente, mostrando un compendio de flores (jazmín, Dafne), con frutas (albaricoque, Claudia, níspero, naranja), profundos vegetales (salvia, albahaca) y fondo de manantial (pamplinas). La boca recuerda la complejidad de la nariz, apresurándose a aparecer laS flores y el campo, con un agarre fresco y un elegante amargoso final.

PREMIOS

International Wine Guide Awards (Catavinum):

2017 Medalla de oro a las añadas 2014 y 2015.

The Wine Advocate (Parker):

89 puntos (añada 2014)

2018: Gran Oro Galician Wines

Guía Peñín 91 puntos

Presentación: Vino blanco en botella de 75 cl.

 

ROCK AND ROLL

Si lo que buscas es un tinto gallego que desborde genialidad e intensidad, Rock and Roll es tu deseo vinificado. Un vino exclusivo, de espíritu libre y talante gourmet que sorprende por su acertada mezcla de varietales de la Ribeira Sacra: mencía 85%, tempranillo 10% y Caiño 5%.

Como todos los vinos elaborados por Pablo Vidal, Rock and Roll se presenta con una orgullosa personalidad madura, propia de los vinos de larga guarda. Ello le confiere, paradójicamente, un carácter irresistible que desata tu espíritu más juvenil, entusiasta, apasionado, irreverente. Una explosión de tus sentidos motivada por el aroma y el sabor de un paisaje tan impresionante y único como el de los viñedos de montaña nacidos en las laderas de Ribeira Sacra.

Definitivamente, si buscas un vino contundente y sumamente sabroso que te mueva el corazón y el suelo que pisas y excite tu paladar hasta límites extáticos, ¡este es tu vino! El que da calor y emoción a tus cenas en los días más fríos; el que da vivacidad y ritmo a tus atardeceres o reuniones veraniegas.

Advertimos que su producción es limitadísima: se reduce a solo 300 botellas.

VINOS CON PERSONALIDAD: VINOS DE AUTOR FIRMADOS POR PABLO VIDAL

Un Mencía tan exclusivo como Rock and Roll, solo podía salir del corazón de Vinos con personalidad, un proyecto vitivinícola dirigido con el ingenio, el cuidado y la pericia de Pablo Vidal. Todos sus vinos son creados con el cometido de «que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.». Por eso emocionan tanto: porque con su naturalidad y honestidad, nos despiertan y nos embriagan de sensaciones agradables.

Pero, asimismo, este proyecto se afana por elaborar Vinos de Guarda que maduran su propia personalidad con el paso del tiempo. De esta forma, el elemento diferenciador de Vinos con Personalidad se basa en apostar por vinos gallegos que muestran todo su portento en su envejecimiento. Se busca, pues, trascender los vinos gallegos jóvenes y ofrecer un producto de alta calidad que revele la complejidad, equilibrio y elegancia que le otorga el paso del tiempo en botella.

Para alcanzar ese ambicioso objetivo, Pablo Vidal se implica en la recuperación de los antiguos procesos de elaboración; aquellos métodos ancestrales respetuosos con el entorno y que saben extraer el carácter de la materia prima que nace en cada tierra. Su empleo y su combinación con procesos modernos de viticultura y enología, permiten crear unos vinos audaces que desbordan personalidad propia.

Vinos con personalidad elabora vinos adscritos a diversas Denominaciones de Origen gallegas: Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.

ELABORACIÓN
Fermentación con maceración carbónica parcial en depósito de acero a temperatura controlada. Fermentación maloláctica y maduración sosegada sobre sus lías finasen bodega durante 15 meses y 8 meses más de crianzaen barrica de roble francés usada.

Este tintoplurivarietal pertenece a la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

CATA

A la vista: se presenta con un sensual color rojo cereza con intensos ribetes violáceos.Límpido y brillante, de capa media.

En nariz: Intenso, franco y complejo carrusel de aromas seductores donde destacan las frutas rojas maduras (cereza, zarzamora), las notas balsámicas y a especias dulces, así como recuerdos de su noble crianza en madera.

En boca: se percibe untuoso, intenso, vibrante, con estructura sedosa y muy buenos taninos.

MARIDAJE

Este Mencía melódico va a la perfección con carnes rojas, de caza o platos tan exclusivos de la gastronomía gallega como un pulpo áfeira o en caldeirada. Eso sí, para disfrutar de todo su esplendor, recomendamos dejarlo oxigenar al menos durante 20 minutos antes de consumirlo.

PREMIOS

  • Oro en la Guía de vinos y destilados de Galicia en 2019

 

BRUT TOLLODOURO

Tipo de Vino: Espumos blanco
D.O: Rías Baixas
Variedad de uva: Albariño
Crianza: 9 meses en rima
Graduación: 13%

VIÑEDO:     
Viñedo dividido en parcelas situado en zubzona de O Rosal.
Su orientación sur proximidad al río Miño y al océano Atlántico forman un microclima que garantiza la óptima maduración de la uva.


ELABORACIÓN:     
Partiendo de un vino base de la variedad Albariño, se elabora este espumoso por método tradicional de Champagne, estando en fase de rima por un periodo de 9 meses,a una temperatura controlada de 12-13 grados en nuestra cava climatizada; decantación por un periodo de un mes con removido de las botellas.


SUELO: Granítico, arenoso y muy permeable. Suelos muy frescos que evitan el encharcamiento de agua y permiten obtener vinos muy finos,  con acidez equilibrada, en los que se resaltan los aromas propios de las variedades.


CLIMA: Atlántico, on temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada y la conservación de los aromas afrutados.


CATA
VISTA: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
NARIZ: En nariz es expresivo y equilibrado. Con recuerdos a fruta fresca.
BOCA: Burbuja fina, buena acidez y final largo y afrutado.

MARIDAJE: Mariscos, pescados, escabeches, ahumados, quesos y carnes blancas.

 

CREMA DE ORUJO

marca comercial: OS MAIOS

DESCRIPCIÓN: Licor de crema de Orujo exquisito dulce y suave. Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.

PRESENTACIÓN: Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.

 

MERMELADA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hay una gran variedad de recetas para hacer la confitura de naranaja, todas laboriosas, porque hay que hacer varios cocidos, y realmente merece la pena el trabajo, porque el resultado es estupendo. Como toque final se le añade cacao puro en su justa proporción. El resultado es un sabor explosivo, ni amargo ni dulce.

INGREDIENTES: Naranjas amargas(75%), azúcar amarelo areado (25%) y cacao puro.

Peso neto: 250g

Marca comercial: Petiscos

 

TEJAS DE ALMENDRA

Artesanía de principio a fin.

Deliciosas tejas de almendra tostada.

Elaboradas con la mejor almendra Marcona y empacadas a mano.

¡Que poco durará la caja abierta!

Caja de 200 g

Marca: Pazo de Coruxo

 

SALCHICHÓN DE PORCO CELTA SELECCIONADO

Sin Gluten

Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.

Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.

Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.

Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

 

modo de preparación:

Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.

Presentación: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente en una elegante cajita de cartón.

marca comercial: CERCEL

 

CHORIZO VELA DE PORCO CELTA

Sin Gluten

Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.

Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.

Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 gr. aproximadamente, en una elegante cajita de cartón.

Marca comercial: CERCEL

 

CUÑA DE QUESO MARIGOLD

Descripción: Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra

Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.

Ingredientes: Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.

Cata: Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.

Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013

Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.

 

PATÉ DE CENTOLLO

Descripción: Conserva artesanal de centollo

Ingredientes: Marisco 50% (centollo y mejillón), salsa de vegetales, legumbre seca, harina de maíz, sal y hierbas aromáticas

Presentación: Tarro de 100g.

Marca comercial: Mareterra deluque

 

PATÉ DE PULPO CON GRELOS

Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo con grelos

Ingredientes: Pulpo, patata, grelos, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal

Presentación: Tarro de 100g.

Marca comercial: Mareterra deluque

 

ALMEJAS AL NATURAL

La materia prima utilizada es la Almeja Blanca procedente mayoritariamente de la ría de Arosa y también de la ría de Noya. La mejor almeja que existe, por eso no es de extrañar que esta conserva sea tan excepcional. Un auténtico capricho delicioso.

Descripción: La materia prima utilizada es la Almeja Blanca (Venerupis Pullastra) viva y fresca, claramente diferenciada de cualquier otra por su textura y sabor exquisito, proceden mayoritariamente de la ría de Arosa y también de la ría de Noya.

ingredientes

Almejas, agua, sal

peso-neto

111 gr.

peso-escurrido

75 gr.

capacidad

120 ml

Número de piezas: 16 piezas medianas

Marca comercial: Rosa Lafuente

 

MEJILLONES EN ESCABECHE

Como materia prima se utiliza mejillón (Mytilus Galloprovincialis), vivo y fresco. Procedente de las rías gallegas. Se prepara en salsa de escabeche, elaborada totalmente en la conservera a partir de productos naturales.

ingredientes

Mejillones, aceite de oliva, vinagre, especias y sal

peso-neto

111 gr.

peso-escurrido

75 gr.

capacidad

120 ml

Número de piezas: 8 piezas gigantes

Marca comercial: Rosa Lafuente

 

SARDINILLAS AHUMADAS EN ACEITE DE OLIVA

Deliciosas sardinillas ahumadas en aceite de oliva. El ahumado con madera de haya les confiere un sabor y textura inigualables. Son verdaderamente insuperables.

Cuando pruebes las conservas de Lou-terra o Don Reinaldo te darás cuenta porque su prestigio es tan alto. Y porque son consideradas unas de las mejores conservas del mundo.

Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.

Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.

Peso Neto: 170 g.

Peso escurrido:  120 g.

Marca comercial: Don Reinaldo

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