Chorizo Porco Celta

Categoria: Embutidos y salazones
Disponible
Precio: 8,99 €

Chorizo Porco Celta

Chorizo extra De Porco Celta de Campo con el punto de curación óptimo.

No todo el chorizo de Porco Celta es igual, y la familia Teijeiro lo sabe. Por eso selecciona directamente cada ejemplar y elabora artesanalmente todos sus productos. Antes de poner a la venta su jamones y salazones los revisa cuidadosamente y rechaza los que no cumplen su estándares de calidad. Así garantiza que los procductos Cercel son los mejores que puedes encontrar.

Porco Celta,La raza:

Debido a su rusticidad y sus extremidades largas y musculadas, adaptadas para la marcha, es una raza muy adecuada para su explotación en sistemas extensivos al aire libre.
Galicia es una zona geográfica con clima templado y elevada pluviometría, condiciones que favorecen una alta producción de sotobosque. Y esta raza porcina constituye un recurso inmejorable para el silvopastoreo.
El aprovechamiento de ese sotobosque para la cría de estos cerdos no sólo ayuda a conservar el patrimonio genético de la raza sino que contribuye a la lucha contra los incendios forestales. Objetivos que confluyen además en la conservación del paisaje gallego y la fijación de población en las aldeas.

Se alimentan de bellotas, castañas y brotes verdes.

CARACTERÍSTICAS:

Sin Gluten

Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.

Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.

Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.

Ingredientes:

Carne de cerdo “Porco Celta”, pimentón, ajo, sal. Tripa natural.

Presentación: Paquete de 4 piezas envasado al vacío de 300 gr. aproximadamente. Dentro de una funda elegante de cartón.

Marca comercial: CERCEL

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