Attis Mar
Attis Mar
EVOLUCIÓN FRESCA, ÚNICO. CRIANZA EN EL MAR 2018
La crianza en el mar le aporta una evolución fresca y anti-oxidativa , lo que lo hace un vino único y con gran potencial de guarda. Capacidad de guarda de más de 10 años.
Denominación de Origen: Rias Baixas
Variedades de uvas: 100% Albariño
Clima: Atlántico
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura 12-15ºC. Crianza en depósito y foudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con "Batonnage". Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial. Crianza de 6 meses bajo el mar, a una profundidad de 12mts.
Emparrado (pérgola tradicional).
Selección de parcelas de 50 años de edad.
Parte del viñedo en cultivo ecológico.
NOTAS DE CATA
Es un vino de color amarillo pajizo intenso. Un vino fresco y fino, con acidez bien integrada, bastante persistente. Gracias al atesoramiento submarino este vino tiene una evolución fresca y buen potencial de envejecimiento.
Maridaje: Ostras, caviar y mariscos
Presentación: Vino tinto en botella magnum de 150 cl. En estuche individual azul.
