Aguja en escabeche
Aguja en escabeche
La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. Pequeña conservera familiar, que sigue haciendo las conservas como antaño. De manera manual y con la selección previa de la mejor materia prima. Riquísima Aguja con un escabeche muy suave, elaborado en la misma conservera con ingredientes frescos, que no adultera su sabor.
También conocida como corcito o relanzón, la aguja es un pescado azul muy característico por su exquisito sabor y textura delicada. Dado su alto contenido en calcio, fósforo y omega 3 es una de las conservas más saludables.
El escabeche es una salsa, que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos elaborado de aceite, vinagre de vino, sal y especias. Este tipo de conservación se hizo muy popular sobre todo en la época del colonialismo. Los marineros podían embarcarse en viajes de muchos meses con grandes cantidades de comida escabechada, y que les durara todo el viaje.
Ingredientes: agujas, aceite vegetal, vinagre, especias y sal.
Presentación:
Lata abre fácil
Peso neto: 115 g
Peso escurrido 80 g
Capacidad: 125 ml
Marca comercial: La Pureza
