Sto. André curado

Sto. André curado

GANADOR ABSOLUTO EN EL SALÓN GOURMET DE MADRID

¿Por qué adquirir el queso Cebreiro curado de la quesería Santo André? Porque se trata de uno de los quesos curados más genuinos y suculentos que existen. Un manjar lácteo elaborado con leche de vaca siguiendo la fórmula medieval de los antiguos queixos do Cebreiro.

En efecto, el sabor de este queso madurado, con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cebreiro, se revela intenso y potente; tendiendo a un regusto picante y metálico, y un aroma envolvente. Sin duda, cada bocado nos traslada a un escenario campestre donde se pierde la noción del tiempo ante un sabor que llena de placer nuestros sentidos.

Gracias a la Quesería Santo André (ubicada en la parroquia homónima de Castroverde, Lugo) podemos disfrutar de este queso Cebreiro mítico de la época medieval. Cuya elaboración se había extinguido en los últimos tiempos. Sin embargo, el esfuerzo del pequeño obrador Santo André ha sido recompensado por los amantes de los productos gourmet de todo el mundo. Hoy este Cebreiro es un queso que llega a venderse a más de cien dólares el kilo, en países tan lejanos como EE.UU., Japón o Australia.

Parte de su éxito reside en su receta y modo de elaboración. Se trata de un queso hecho con materia prima de la mejor calidad. Elaborado de forma artesanal con leche entera de vacas criadas y alimentadas en los campos de Castroverde. Y que en la propia quesería pasteurizan cada mañana. 

El resultado es un queixo do Cebreiro madurado inimitable, tanto en su figura —con su característica forma de hongo o gorro de cocinero— como en su gusto. Ofreciendo un producto lácteo completamente natural, sin apenas conservantes ni aditivos; con textura harinosa y notas a levaduras muy definidas. Una auténtica delicatessen gallega que regala una poderosa experiencia sensorial.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

El prestigio del queso Cebreiro curado Santo André no solo viene avalado por su alta calidad; sino también por los numerosos premios y reconocimientos cosechados desde su creación. Entre los cuales destaca el Premio Absoluto otorgado en el XXIX Salón de Gourmets de Madrid al mejor queso en todas las categorías. Así como otros tantos obtenidos en años posteriores en el mismo certamen y en el World Cheese Awards.

Su producción es muy limitada y sus puntos de venta muy contados. Pero Lareira Gourmet ha sido desde sus comienzos uno de los escasos puntos de venta de este queso prodigioso.

¡Únete a la experiencia Lareira y déjate sorprender por las exquisiteces del mundo de los productos gourmet!

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

Descripción: Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada, con 45 días mínimo de maduración. Cuajo tradicional.

Presentación: Cuña de 550 gr. aproximadamente, envasada al vacío.

Queso Cebreiro Curado Santo André

Presentamos uno de los quesos curados más genuinos, suculentos y sofisticados que existen en el mercado.

Sto André curado sigue cosechando premios

Nuevamente ha conseguido el primer premio en el salón gourmet de Madrid, el concurso más importante en quesos de España.

STO. ANDRE MADURADO sigue rompiendo moldes

Sto. André madurado vuelve a conseguirlo. Ha vuelto a ser premiado en el salón gourmet de Madrid, el concurso más importante en quesos de España. Y nada menos que ha conseguido el segundo puesto.

Sto André madurado. Mejor queso absoluto de España

Carlos Reija Fundó la quesería Sto André desde la premisa de hacer un producto exclusivo, de la máxima calidad. Los premios y reconocimientos no tardaron en llegar

Mini-Tostas de jamón de porco celta reserva, Sto André curado y dulce de mirabel

Te proponemos algo extremadamente sencillo para cuando tienes invitados. Que sólo tiene un secreto: la calidad de los ingredientes. Como ya sabes con nosotros eso lo tienes asegurado con que te esmeres un poco de a la hora de presentar y servir está casi todo hecho. Para que no falles en nada te guiamos con una sencilla idea de combinar el mejor jamón y el mejor queso con el mejor dulce de mirabel. ¡A por ello!

Tosta de queso Sto André curado con dulce de mirabel

Actualmente está de moda utilizar el queso Sto. André curado en los mejores restaurantes. Son varios "estrellas michelin" que diseñan varios platos con él como ingrediente principal. Tiene muchas virtudes alabadas reiterativamente, para la cocina destacan dos fundamentalmente: Es graso en su justa medida y con el curado perfecto para cocinar. Nosotros, en nuestra casa, podemos también hacer nuestro pinitos. Ahí va una idea ¡ Que no se diga!

«Quiero llevar O Cebreiro donde no había llegado»

Por «personal y diferente», Santo André ha vuelto a romper los esquemas en el campeonato de los mejores quesos de España 2017 (La Voz de Galicia 7/5/2017)

Santo André tiene vendida tres meses de producción

De su queso de O Cebreiro curado. La demanda de este exclusivo producto se disparó después de que esta quesería consiguiera el premio al mejor queso de España ( El Progreso 31/5/2015)

Huevos al plato con Sto André curado

Prepara unos sabrosos huevos al plato en unos minutos. Con nuestros productos harás una cena o un primer plato gourmet que complacerás a los más exigentes. Seguro que no habrán probado unos huevos tan suculentos ¡Y casi sin esfuerzo! ¡¡Empezamos!!

• Merecidisimos todos los premios. Sabor láctico muy controlado . De los mejores quesos que se pueden adquirir en este momento

  Crist15 / 07 / 2017

• Curado en el punto justo para muchos pero yo oreferiria algo más . Es sin duda uno de los mejores quesos que he probado , y he probado muchísimos

  David el Nomo 24 / 06 / 2017

• De lo más rico que he probado en tiempo. increible. Lástima que engorda, jejeje.

  Samu Martínez31 / 05 / 2017

• Está de lujo. Te quedas con el sabor un buen rato en la boca.

  jose20 / 05 / 2017

• No se si es el mejor queso de España, pero no defrauda. con un godello está de lujo

  Pablo18 / 03 / 2017

• Lo puse como postre en una cena de amigos y nos pareció Extraordinario a todos . No sobró nada

  Lucas Rodriguez10 / 02 / 2017

• Riquísimo. A mí madre le recuerda el requesón de su abuela

  Cris03 / 02 / 2017

• Es distinto a todo lo que he probado. A mí me encanta, a mi marido no tanto. Desde luego no deja indiferente

  Ana Suarez01 / 02 / 2017

• Lo pedí confiando en que fuese tan bueno como dicen. No me defraudado. Muy bueno

  Ton6928 / 01 / 2017

• Un queso realmente increíble, digno merecedor del premio conseguido.

  Daniel Matalobos25 / 01 / 2017

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